Logistiek en voorraadbeheer - N3

Logistiek en voorraadbeheer
Generation food P2 2021
1 / 25
volgende
Slide 1: Tekstslide
VoedingMBOStudiejaar 4

In deze les zitten 25 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

time-iconLesduur is: 300 min

Onderdelen in deze les

Logistiek en voorraadbeheer
Generation food P2 2021

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Programma
- Theorie logistiek
- Maken e-learning en opdracht productieruimte
- Theorie inkoop en voorraadbeheer
- Maken e-learning en opdracht leverancier kiezen
- Inleveren eindopdracht Logistiek en Voorraadbeheer

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 3 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Logistiek

Slide 4 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Logistiek proces
Logistiek proces
Bestellen
Ontvangen
Controleren
Opslaan
Registreren
Bewerken
Bereiden
Verpakken
Verkopen

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Logistiek = beheersen van proces
* Goederenstroom
* Informatiestroom

Door de goederen- en informatiestroom efficiënt in te richten, kun je zo goed mogelijk inspelen op de wensen van de klant en daarmee het bedrijfsresultaat optimaliseren.

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Hoe doe je dat?
Door logistiek management --> het beheersen van de goederenstroom tijdens de gehele distributieketen
(van producent tot consument).

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

De goederenstroom beheersen van de klant terug naar de producent.
De goederenstroom beheersen van het bedrijf
naar de klant. Dit proces is vooral gericht op verkoop.
De goederenstroom beheersen binnen het bedrijf. Dit proces is vooral gericht op productie.
Materiaal management
Fysiek distributiemanagement
Retourstromen

Slide 8 - Sleepvraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Welke retourstromen zijn er
binnen het bedrijf waar jij werkt?
Verpakkingen die meerdere keren gebruikt kunnen worden
Verpakkingen die hergebruikt kunnen worden als grondstof, bijvoorbeeld papier, karton en glas.
Retourproducten. Producten die de klant niet accepteert of restanten.

Slide 11 - Poll

Deze slide heeft geen instructies

Wat heeft goed logistiek management te
maken met de verbetering van het bedrijfsresultaat?

Slide 12 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Verbeteren bedrijfsresultaat door...
1.  Logistieke kosten verminderen --> voorraad verlagen.
2. Opbrengstaspecten verbeteren --> geen 'nee' verkopen.

Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Bijvoorbeeld: in de missie van jouw bedrijf staat dat je nooit nee-verkoop wilt aan klanten. Het is dan meestal niet logisch om de voorraden te verlagen, want dat vergroot het risico op nee-verkoop. 

Je zult dan eerder kijken naar andere mogelijkheden om de logistieke kosten te verminderen. Bijvoorbeeld door efficiënter te gaan produceren.

Slide 14 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Hoe weet je of zo'n verandering doorvoeren een positief effect heeft gehad op je bedrijfsresultaat?

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Logistieke stromen - video
Nu je meer inzicht hebt in logistieke stromen, kijken we nog een filmpje. Maak tijdens het kijken aantekeningen over:

Welke elementen die te maken hebben met de verschillende stromen vallen je op? Gebruik de begrippen bedrijfskolom, goederenstroom, informatiestroom, geldstroom.

Slide 16 - Tekstslide

link: https://www.youtube.com/watch?v=kXNFObRQdYY
openen in nieuw venster, kunnen studenten mee typen in lessonup.
Nu studenten meer inzicht hebben in logistieke stromen, kijken we nog een filmje. Laat studenten aantekeningen maken tijdens het kijken.


PQRST-sleutel
  • Product - wat sla je op? ompakken, 
  • Quantity - hoeveelheid, gem. opgeslagen, gem. aantal uur.
  • Route - lossen, na het lossen, verzamelen van.. , verzendklaar
  • Service - onderhoud, reparatie, waar doe je de administratie 
  • Time - welke volgorde komen spullen binnen, hoeveel tijd kost het

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Opdracht productieruimte inrichten
Na het maken van deze opdracht kun je:
- Een plan maken voor het inrichten van een productieruimte, waarbij je rekening houdt met bouwtechnische en wettelijke eisen en met de elementen P, Q, R, S en T.
- Uitleggen hoe de inrichting van jouw leerbedrijf samenhangt met de gehele bedrijfskolom.

Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Inkoop en voorraadbeheer
Inkoopproces in 7 stappen

Slide 19 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Specificeren
Selecteren
Contracteren
Implementeren
Bestellen
Bewaken
Nazorg
Stap 1
Stap 2
Stap 3
Stap 4
Stap 5
Stap 6
Stap 7

Slide 20 - Sleepvraag

Deze slide heeft geen instructies

Leg uit: "
"De voorraad is de bloeddruk van je bedrijf.

Slide 21 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Hoe bepaal je hoeveel producten je op voorraad wilt hebben in je bedrijf? Het is van belang te bepalen wanneer, hoeveel en hoe vaak je een bestelling gaat doen.

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Opdracht leverancier kiezen
Na het maken van deze opdracht kun je:
- Eisen opstellen waaraan een leverancier moet voldoen.
- Leveranciers met elkaar vergelijken met behulp van Vendor rating.
- Een beargumenteerde keuze maken voor een leverancier.

Slide 23 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat zijn de belangrijkste punten
die je voor jezelf meeneemt n.a.v. deze les?

Slide 24 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Reminder
- Inleveren Eindopdracht Logistiek en Voorraadbeheer in de ELO voor.....

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies