GHV BASIS 1, 1e druk, PPT, Hoofdstuk 04 (deel 3)

• newEditor
• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

GASTVRIJ SERVEREN

Hoofdstuk 4 – Het verkoopgesprek

M. Reijnders / E. Koks

GHV BASIS 1

4.2. Doelstellingen

• voeren van een verkoopgesprek

• AIDA, SOS en GOATS formule

Hoofdstuk 4 Het verkoopgesprek

weten we het nog?

• cross-selling

• upselling

• coeliakie

• bedrijfsformule

Hoofdstuk 4 Het verkoopgesprek

Filmpje upselling/ cross-selling

Spel: Een rij erbij

• kaartje met gerecht

• steeds aantrekkelijker maken product.

• aan het eind product verkopen
  

Hoofdstuk 4 Het verkoopgesprek

Lesson title

Learning objective

Vis van de week

• zeetong

• vers/ vandaag binnen

• noordzee

• etc

Maak 3 teams!

Je team krijgt:

• AIDA, SOS en GOATS formule

• schrijf op formulier op: afkorting, doel en praktijkvoorbeeld

• Begrippen aan elkaar uitleggen

• je mag boek en computer gebruiken

• Hierna ga ik hier vragen over stellen!

Hoofdstuk 4 Het verkoopgesprek

AIDA staat voor:

A

Attention, Interest, Do, Action

B

Attention, interest, Dispute, Alarm

C

Attention, Insults, Desire, Active

D

Attention, Interest, Desire, Action

GOATS gaat over verschillende soorten:

A

opmerkingen

B

gerechten

C

vragen

D

conclusies

SOS-formule (in de horeca) gaat over :

A

luistertechnieken verbeteren

B

Save our Souls (werkdruk)

C

Speed of selling (verkooptechnieken)

D

Simpel and sweet

Volgende week: H4 af!