Boerenomelet

• Koken
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1,2

Boerenomelet

Leerdoelen:

* Snijtechniek (kattenklauw)

* Groenten heel fijn (brunoise)  snijden

* Werkplek netjes houden (afvalbakje 
    gebruiken)

* VEILIG GEDRAG!!!

* Bakken (stand kookplaat!)

* Eieren klutsen

Wat heb je voor de pauze af:

* Alle materialen verzameld

* Alle groenten netjes BRUNOISE gesneden - wortel apart!

* Ei kloppen in een kommetje

    2 EL melk toevoegen en wat zout en peper

* Afdekken ei

OMELET BAKKEN:

* Boter of olie in de pan en verwarmen (NIET TE HEET!!)

* Wortel aanfruiten (zachtjes bakken)

* rest van de groenten erbij en gaar laten worden

* eimengsel erover heen gieten en zachtjes gaar laten worden

--> NIET TE SNEL WILLEN OMDRAAIEN!!!

Afwassen/ afdrogen/ schoonmaken/ vegen

1. Voorspoelen met KOUD water - restjes in de prullenbak!

2. Stapels maken (grote dingen onderop, kleine dingen boven)

3. Sop maken van WARM water en afwasmiddel

4. Afwassen - wat afgewassen is, zet je in het afdruiprek (grijze rek)

5. Afdrogen

6. Werkbank schoonmaken (geel doekje)

7. Wat schoon en droog is laat je controleren

8. Opruimen

9. Wasbak droogmaken, ook de kranen

10. Vloer goed vegen - opvegen