BK 2.5 en TH 2.4 Gezonde voeding

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo, mavo, havo
• Leerjaar 2

 Gezonde voeding

Vorige les

In de vorige les hebben geleerd over het verteren van voedsel en de weg van het verteringsstelsel. 

Leerdoelen

• Je kunt met de schijf van vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.
•  Je weet wat een gezond gewicht is en welke keuzes daaraan kunnen bijdragen.
• Je kunt mogelijke oorzaken en gevolgen van eetstoornissen noemen en enkele voorbeelden geven.

De schijf van vijf is een hulpmiddel bij het kiezen van gezonde voeding.

Elke productgroep heeft voordelen voor je gezondheid en levert een belangrijke voedingsstof:

• groen: vitaminen
• geel: vetten
• roze: eiwitten
• oranje: koolhydraten
• blauw: water

Vijf adviezen voor gezonde voeding: 

1. Veel groente en fruit
2. Zachte en vloeibare vetten
3. Meer plantaardig , minder vlees
4. Vooral volkoren
5. Dorstlessers zonder suiker 

Energie

Voedsel gebruik je als brandstof.

Hieruit haalt je lichaam energie.

Deze energie wordt aangegeven in kilojoule (kj).

Nog een eenheid voor energie is kilocalorie (kcal).

1 kcal = 4,2 kj.

Gewicht

Wat je eet en hoeveel en de hoeveelheid energie die je verbruikt heeft invloed op je gewicht.

Ook heeft je gewicht te maken met je erfelijke eigenschappen; andere lichaamsbouw, stofwisseling en de dikte van de onderhuidse vetlaag.

Overgewicht

Dit wil zeggen dat je lichaamsgewicht te hoog is, waarbij er teveel vet in het lichaam is opgeslagen.

Ondervoeding

Bij ondervoeding heeft je lichaam te weinig voedsel of voedingsstoffen binnen gekregen.

Obesitas

Dit betekent dat je 

ernstig overgewicht hebt.

Ondergewicht

Dit wil zeggen dat je lichaamsgewicht te laag is.

BMI

BMI = Body Maas Index

Door je BMI uit te rekenen kun je weten je of je een gezond gewicht hebt.

BMI = gewicht : lengte x lengte

Eetstoornissen

Dit is een stoornis waarbij iemand de hele dag in het hoofd bezig is met eten.

Eetbuistoornis

Eetstoornis met eetbuien, maar waarbij niet wordt gebraakt of een laxeermiddel wordt gebruikt. 

Anorexia nervosa

Eetstoornis waarbij mensen extreem weinig eten.

Boulimia nervosa

Eetstoornis met eetbuien waarbij vervolgens het voedsel wordt uitgebraakt of laxeermiddelen worden gebruikt.

Oorzaak van een eetstoornis

De oorzaak van een eetstoornis is vaak psychisch.

Vaak hebben deze mensen een negatief zelfbeeld.

Voorbeelden van oorzaken:

• beïnvloed worden door je cultuur of media
• nare gebeurtenissen
• een gevoel van controle willen hebben
• faalangst of perfectionisme
• ontevreden zijn over jezelf 

Aan het werk

Jullie gaan lezen en maken

BK: 2.5 en daarna de samenhang en afsluiting

TH: 2.4