Voeding Praktijk Hollandse Pot

• Voeding
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3

Verspilling en schaarste 

Wat is je van vorige keer bij gebleven?

Forms vragenlijst

over

voeding

Wat gaan we doen?

- Bitterballen maken

- Zonder vlees 

- Met producten die over zijn 

Wie gaat wat maken?

- 2 soorten producten gebruiken

- Iedereen doet iets verschillend

- Keuren op de lekkerste bitterbal!

Recept voor de Creative bitterballen

Regulier 

30 gram boter

30 gram bloem

200 ml water met 1 bouillon blokje

75 gram van gekozen product 1

75 gram van gekozen product 2

Paneermeel

Ei

Bloem om te paneren

Blaadje gelatine 

Glutenvrij

30 gram boter

30 gram maismeel

200 ml water met 1 bouillon blokje 

75 gram van gekozen product 1

75 gram van gekozen product 2

Ei

Maismeel om te paneren

Blaadje gelatine 

Welke materialen gebruik ik?

3 bakjes om te paneren 

Steelpan

Frituurpan

Spatel/Pollepel

Garde 

Tijdsplanning

- Het maken van de roux | 20 minuten

- Afkoelen (Tussentijds plek schoonmaken) | 15-20 minuten

- Bitterballen draaien en paneren | 20 minuten 

- Het frituren van de bitterballen | 3-4 minuten

1. Wat vonden jullie van de les?
&
2. Wat vonden jullie van hoe meneer Maat les gaf?