3T 1.4 Mengsels

• Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo t, mavo
• Leerjaar 3

1.4 Mengsels

1.3

• Je kunt beschrijven dat een zuivere stof uit één soort moleculen bestaat
• Je kunt beschrijven dat een mengsel uit meerdere soorten moleculen bestaan
  
• Je kunt uitleggen dat een zuivere stof tijdens zijn faseovergang niet van temperatuur verandert.
  
• Je kunt uitleggen dat een mengsel tijdens zijn faseovergang van temperatuur verandert.
  
• Je kunt verschillende zuivere stoffen en mengsels noemen. 

Tot nu toe...

Scheikunde --> stoffen (stofeigenschappen)

Stoffen --> moleculen (bewegen, ruimte, aantrekkingskracht bij verschillende fasen)

Fasen --> faseovergangen

Stoffen --> zuiver of mengsel (grafiek van smeltproefje)

Er zijn verschillende soorten mengsels. Daar gaat paragraaf 1.4 over! 

3 soorten mengsels

Een mengsel maak je door verschillende stoffen door elkaar te mengen. Cola is bv een mengsel. Er bestaan verschillende soorten mengsels. Je moet er drie kennen. 

1. Oplossing

2.  Suspensie

3. Emulsie

Oplossing

Een oplossing bestaat uit:

- oplosmiddel (bv water)

- opgeloste stof (bv suiker) (kan vaste stof zijn, maar ook vloeistof of gas)

Een oplossing is altijd helder. Je kan er doorheen kijken. De suiker zie je niet meer!

Oplosmiddel

Een oplosmiddel, vaak water, wordt gebruikt om andere stoffen in op te lossen. Lang niet alle stoffen zijn op te lossen in water waardoor je een ander oplosmiddel moet kiezen. Alcohol en terpentine zijn oplosmiddelen die vet kunnen oplossen.

Oplosmiddel

 De stof waarin je de andere stof oplost heet een oplosmiddel.​

Bijvoorbeeld: 

water, wasbenzine, alcohol en aceton

Welke stof(fen) lost nog meer op in water?

Dit is wat er gebeurd met de moleculen bij het oplossen van suiker in water. De molecule gaan door elkaar zitten. 

Suspensie

Een suspensie bestaat uit:

- een vloeistof (bv water)

- een vaste stof die NIET oplost er in rondzweeft (bv zand)

De vaste stof lost NIET op in het water en zakt na een tijdje naar de bodem.

Dit heet bezinken

3.3 Bezinken en filtreren

Bezinken en afschenken

• Bezinken: naar beneden zakken van een vaste stof in een suspensie.
• Afschenken: afgieten van de vloeistof na bezinken.

Wat gebeurt hier?

• Bezinken 

Emulsie

Een emulsie bestaat uit:

- een vloeistof 

- een andere vloeistof die NIET oplost

Bv olie en water

Na een tijdje ontmengen de vloeistoffen van elkaar. 

Hoofdstuk 4. Mengen en scheiden

§4.3 Mengsels

Emulsie

Een emulsie is een troebel mengsel van vloeistoffen,

waarbij druppeltjes van de ene vloeistof zweven in de andere

Voorbeelden

Emulgator

Een emulgator zorgt ervoor dat de twee vloeistoffen wel mengen<div>Voorbeeld: Zeep en eigeel</div>

We kennen dus drie mengsels

- oplossing (helder, vloeistof + vloeistof, vloeistof + vast, vloeistof + gas)

- suspensie (troebel, vloeistof + vast)

- emulsie (troebel, vloeistof + vloeistof) 

Een suspensie is

1. Helder
2. Troebel
3. Kleurloos
4. Heeft een kleurtje

Welke stof is een suspensie?

1. Bronwater
2. Cola
3. Melk
4. Modder

Een suspensie is een...

1. Mengsel van twee vloeistoffen
2. Mengsel van twee vaste stoffen
3. Mengsel van een vloeistof en een vaste stof
4. Een zuivere stof

Welke van onderstaande mengsels is een emulsie?

1. Zeewater (water met zout)
2. Dagcreme (water met olie)
3. jus d'orange (water met vruchtenconcentraat)
4. Koffie (water met koffiesmaak)

In welke reageerbuis zit een emulsie?

1. Reageerbuis 1
2. Reageerbuis 2
3. Reageerbuis 3

Wat is een emulsie?

1. 2 vaste stoffen die niet mengen
2. 2 vloeistoffen die niet mengen
3. een vaste stof in een vloeistof die niet mengen
4. 2 vloeistoffen die wel mengen

Wat is een oplossing?

1. een troebele vloeistof
2. een heldere vloeistof zonder stukjes
3. een vloeistof met stukjes er in

Een oplossing is ....

1. Helder
2. Troebel

Oplossing

1. Zuivere stof
2. Mengsel

Een oplossing is ...

1. Altijd helder, soms gekleurd
2. Altijd helder, altijd kleurloos
3. Altijd troebel, altijd kleurloos
4. Altijd troebel, soms gekleurd

Hiernaast zie je een mengsel.
Wat is dit voor een
soort mengsel?

1. Zuivere stof
2. Oplossing
3. Mengsel
4. Suspensie

Een mengsel heeft een...

1. smelttraject
2. smeltpunt

Hoe heet een mengsel van een vloeistof en een vloeistof?
Het mengsel is helder.

1. oplossing
2. suspensie
3. emulsie
4. schuim

Wat geeft deze grafiek aan?

1. kookpunt
2. smelttraject
3. kooktraject
4. smeltpunt

Hoe wordt dit stuk in
de grafiek genoemd?

1. Kookpunt
2. Smeltpunt
3. Kooktraject
4. Smelttraject

To Do: 

Maak in je boek (blz. 38,39,40,41) vraag 1 t/m 13