Kookles 1 (introductie)

• Koken
• MBO
• Studiejaar 1

Kook je Fit!

Even voorstellen

Anjali Sneep
Koog aan de Zaan

* Nederlands
* Communicatie
* SLB'er 3e jaars niv. 3

En...

Menno Boots
Koog aan de Zaan

* Sport en Bewegen

Groot fan van akballen

Nu jullie

Ja, ik let op wat ik eet.

Nee, bij trek: eten!

Ik ben iedere dag bewust 

bezig met wat ik eet...

De chef!

Een druif in de keuken...

Ik ben... 

Boerenkool!

Roti Kip 

Koffie!

Thee'tje please.

De schijf
van vijf....

Geen idee!

Het doel...

Doel van de kooklessen

- Leuke afwisseling

- Goed voor de samenwerking

- Kennis over voeding opdoen

- Voeding toepassen als middel om je lichaam gezond te houden

- Gratis eten! ;)

Pasta!

Het geheim van koolhydraten

De belangrijkste reden waarom sporters vaak kiezen voor pasta, is de hoge hoeveelheid koolhydraten. Koolhydraten zijn de belangrijkste energiebron voor het lichaam. Wanneer je pasta eet, worden de koolhydraten afgebroken tot glucose, die vervolgens wordt opgeslagen als glycogeen in de spieren en lever. Tijdens het sporten gebruikt je lichaam dit glycogeen als brandstof. Hoe meer glycogeen je hebt, hoe langer je lichaam kan presteren zonder uitgeput te raken.

Hoe?

1) Volkoren pasta zelf maken 

2) Saus/vulling

* Gerechten liggen in de keuken
* 6 recepten keer twee

* Ingrediënten zelf pakken
* In tweetallen

Regels

Veiligheid

- Laat het gas/de kookplaat niet onnodig aan

- Laat geen materiaal uitsteken op het keukenblad

- Niet lopen met messen

- Loop op dichte schoenen

- Gebruik het materiaal waarvoor het bedoeld is

Hygiëne

- Doe sieraden om je vingers of polsen af

- Handen wassen, voordat je met het eten bezig gaat

- Doe lange haren in een staart

- Stroop je mouwen op

- Gebruik een schoon schort en schone keukendoeken

- Gebruik de keukendoeken waarvoor ze bedoeld zijn

En verder nog...

- Houd je werkplek schoon, dus ook tijdens het bereiden poets en ruim je op

- Als je klaar bent ruim je alles op en maak je alles schoon, ook de vloer.

En dan nog even dit....

- De rode snijplanken zijn voor rauw vlees.

- De groene snijplanken zijn voor groente en/of fruit en kruiden.

- De gele snijplanken voor kip en gevogelte.

- De blauw snijplanken voor vis.

- De witte snijplanken voor brood en kaas.

- De bruine snijplanken voor gegaard vlees.

Hoe sluiten we af

Na het eten, opruimen en poetsen, checkt de docent of alles schoon/netjes is. Pas daarna mag iedereen weg. 

We zijn te gast in dit lokaal :-).