Paella
Authentieke Paella uit Valencia
Onderdelen in deze les
Authentieke Paella uit Valencia
Leerdoelen
Aan het einde van de les kun je uitleggen waar paella vandaan komt.
Aan het einde van de les kun je de ingrediënten van een Valenciaanse paella benoemen.
Aan het einde van de les kun je vertellen hoe paella traditioneel wordt bereid.
Wat weet je al over paella?
Oorsprong en betekenis van paella
Paella vindt zijn oorsprong in de regio Valencia, Spanje, in de 18e eeuw. Het begon als een eenvoudig gerecht, bereid door boeren en arbeiders die beschikbare ingrediënten combineerden tot een stevige maaltijd . De naam "paella" is afgeleid van de pan waarin het wordt gekookt.
Ingrediënten van Valenciaanse paella
Rijst, konijn, kip, en bonen. Varianten met zeevruchten of vegetarisch.
Vroeger werd er gekeken wat men nog had liggen en deed dit in de paella.
Wat zie je op de afbeelding?
Oesters
Schelpen
Mosselen
Kreeft
Wat zie je op de afbeelding?
Krab
Garnalen
Kreeft
Kokkels
Traditionele bereidingswijze van paella
Langzaam koken voor de beste smaak. Je mag de paella niet roeren maar moet deze omscheppen. Het is belangrijk om de juiste pan te gebruiken.
Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.
