Voedselveiligheid en voedselhygiëne
1 / 36
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Slide 2 - Tekstslide
Slide 3 - Tekstslide
Slide 4 - Tekstslide
Slide 5 - Tekstslide
Slide 6 - Tekstslide
Slide 7 - Tekstslide
Slide 8 - Tekstslide
preventief controlesysteem dat hygiëne & veiligheid van voedsel garandeerd
kijken naar de risico's rond hygiëne- & voedselveiligheid
hanteren punten om risico's tijdens productieproces van voedingsmiddelen te controleren via toezicht & registratie
CCP
HACCP
PVA
Slide 9 - Sleepvraag
Slide 10 - Tekstslide
waar moeten we extra aandacht aan geven bij: boodschappen doen/aankoop voedsel
Slide 11 - Open vraag
Slide 12 - Tekstslide
waar moeten we extra aandacht aan geven bij: boodschappen/voedsel bewaren
Slide 13 - Open vraag
Slide 14 - Tekstslide
Slide 15 - Tekstslide
Slide 16 - Tekstslide
waar moeten we extra aandacht aan geven bij: hygiënisch werken
Slide 17 - Open vraag
Slide 18 - Tekstslide
waar moeten we extra aandacht aan geven bij: persoonlijke hygiëne
Slide 19 - Open vraag
Slide 20 - Tekstslide
waar moeten we extra aandacht aan geven bij: voorbereiden & versheid voedsel
Slide 21 - Open vraag
Slide 22 - Tekstslide
waar moeten we extra aandacht aan geven bij: voedselbereiding
Slide 23 - Open vraag
Slide 24 - Tekstslide
waar moeten we extra aandacht aan geven bij: opwarmen, serveren, consumeren, voedselT°C
Slide 25 - Open vraag
Slide 26 - Tekstslide
waar moeten we extra aandacht aan geven bij: afruimen, afwassen & schoonmaken
Slide 27 - Open vraag
Slide 28 - Tekstslide
waar moeten we extra aandacht aan geven bij: voedsel bewaren
Slide 29 - Open vraag
Slide 30 - Tekstslide
Slide 31 - Tekstslide
Slide 32 - Tekstslide
4 weken
12 maanden
12 maanden
3 maanden
6 maanden
1 maand
Brood
Rauw vlees
geblancheerde groenten/fruit
ijs
vis
Restjes
