Thee

• Verzorging
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 2

HIGH TEA

Lesinhoud: 

• Je kunt de geschiedenis van een High-Tea benoemen.

• Je kunt een gerecht samenstellen en je weet welke inkopen je hiervoor moet doen.

• Je kunt bij je gekozen gerecht een geschikte thee uitzoeken.

• Je weet hoe je een High-Tea kunt voorbereiden en uitserveren.

• Je weet te benoemen wat de kwaliteiten zijn van een gastheer of gastvrouw.

HIGH TEA

Opdrachten 1 t/m 8 maken

Tot 10.00uur de tijd

De opdrachten mag je in tweetallen maken

Daarna gezamenlijk een aantal vragen doornemen

Hartige gerechtjes

Zoete gerechtjes

Friandises

Soorten thee

Wat is de mise-en-place?

Welke kwaliteiten behoort een gastheer of gastvrouw te hebben? 

Voorbereiden:

Per tweetal een budget van €3,50, overleg met docent of het gerecht akkoord is.

Voorwaarden:

Het moet te bereiden zijn, dus geen kant-en-klaar producten.

Het moet binnen 1,5 uur klaar te maken zijn, inclusief de mise-en-place

Het moet te serveren zijn aan je klasgenoten, dus rekening houden met diëten.

Het moeten kleine hapjes zijn

Kies een geschikte thee soort voor erbij

Maak een inkooplijst en beschrijf daarbij de kosten

Maak een mise-en-place (eventueel thuis)

Maak een tafelkaartje met je gerecht en theesoort (eventueel thuis)