Voedingsstoffen

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 2

Waarom is het belangrijk te eten?

Waarom is ontbijt belangrijk?

bouwstoffen en brandstoffen 

Aan de slag!

• Yoghurt met Musli
• Broodje beleg
• Bananen aardbeien shake
• gekookt ei

De voedingstoffen kun je onderverdelen in drie groepen 

Vetten, Eiwitten, koolhydraten

Deze worden onderverdeeld in drie groepen: welke drie groepen zijn er?

Waarom ben je koolhydraten nodig?

Koolhydraten zijn 

suiker zetmeel vezels

• Geeft energie
• zorgt voor goede concentratie
•  Dit is je brandstof 

Waarom ben je vetten nodig?

Vetten zijn voedingstoffen uit verschillende vetzuren 

• Onverzadigde vetzuren: noten, vette vis, margarine (vaak plantaardig)
•  Verzadigde vetzuren: vlees, boter, zuivelproducten (vaak dierlijk)

Vetten zijn je brandstof/bouwstof

Levert vitamines op (A, D en E)

Waarom ben je eiwit nodig?

Eiwit is een bouwstof voor je lichaamscellen 

• Sterke botten, cellen, en spieren
• zorgt voor groei en herstel

Aan de slag!

We gaan verder met het recept Aan de slag!

Wat het denatureren van eiwitten?

Wat zijn de trends in deze tijd?

Vegetarisch?

Veganistisch

vleesvervangers:

Peulvruchten. Een van de beste vleesvervangers zijn peulvruchten. ...

Noten. Ook een goede aanvulling op een vegetarisch dieet zijn noten. ...

Soja. In soja zit veel eiwit, ijzer en vitamine B1. ...

Paddenstoelen. ...

Zeewier. ...

Eieren. ...

Vleesvervangers.

Aan de slag met je opdracht!