les roomboter

• Consumptieve techniek
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 3,4

Boter

Boter heeft een natuurlijk eigen aroma.
zoek op wat er wordt bedoeld met aroma. Schrijf dit op:

Van welke basis grondstof wordt boter gemaakt?

1. planten
2. zeewier
3. melk
4. chemische stoffen

Zoek uit wat een water olie emulsie is en schrijf dit hieronder op.

Smelttraject van boter ligt tussen de 21 en 32 graden Celsius. Wat betekend dit? Antwoord kun je vinden door te zoeken op google. Of door goed op te letten tijdens de les.

1. Dat dit product smelt onder de 21 graden C
2. Dat dit product smelt tussen de 21 en 32 graden C

Welke soorten boter zijn er?

1. hooiboter - stro boter
2. grasboter - stro boter
3. hooiboter - grasboter
4. grasboter - gewone boter

Welke boter is lekkerder denk jij?
Weet je het niet zeker zoek dit dan op.

Roomboter

Deze boter bevat 82 procent vet, 16 procent vocht en 2 gram vetvrije bestanddelen zoals eiwitten, de vitamines A, B en D, mineralen (calcium, fosfor) en melksuiker.