worst niveau drie

• Kok
• MBO
• Studiejaar 2

wat is het verschil tussen worst en vleeswaren?

welke worstsoorten ken je? noem verschillende soorten

Worst is gemaakt van een vleesmengsel.
van welke delen maken we verse worst?

1. mager vlees zoals biefstuk
2. afvalvlees
3. rugfilet
4. delen die we niet verder los kunnen bereiden

Let op tijdens het filmpje. er volgt een vraag over.

https:

Wat is het belangrijkste wat je op de film hebt gezien als je worst gaat bereiden?

wat is dit voor worst?

Wat is het voornaamste ingrediënten waar Merquesse worst zijn kleur van krijgt?

1. pigmentpoeder
2. paprika poeder
3. bloed
4. rode pepers