Voedingsleer les 13 - Glucose homeostase

• Voedingsleer
• MBO
• Studiejaar 1

Voedingsleer - les 13

Weekplanning

• Vandaag: Glucose homeostase
• Morgen: Transvetten, essentiële vetzuren & voedingswaarde berekenen
• Vrijdag: Lever, galblaas, milt en alvleesklier

Lesplanning

• Glycemische index of GI
• Glucose homeostase
• Diabetes
• Toets bespreken (eventueel)

Leerdoelen:

Aan het einde van deze les:

• Weet je wat de GI betekent en wat dit betekent voor de gezondheid
• Weet je hoe de glucose homeostase werkt
• Weet je hoe de hormonen glucagon en insuline werken
• Weet je wat er aan de hand is bij mensen met diabetes 

0

Glycemische index (GI)

• Snelle en langzame suikers
• Hoogte hangt af van verschillende factoren
• Verschillende categorieën:

           Lage GI (<55)

           Matige GI (55-70)

           Hoge GI (>70)

Factoren die
invloed hebben op de
GI

0

Alle koolhydraten zijn slecht voor je gezondheid

1. Juist
2. Onjuist

Bloedsuikerspiegel te hoog

• Dorst
• Veel plassen
• Moeheid
• Jeuk
• Afvallen

Bloedsuikerspiegel te laag

• Hongergevoel
• Transpireren
  
• Hartkloppingen en snelle pols
• Zwaar ademen
• Trillen & tintelingen
• Koude handen en voeten
• Moeheid en slap voelen
• Hoofdpijn & duizeligheid
• Moeite met praten
• Slecht zien

Diabetes type 1

• Aangeboren
• Absoluut tekort insuline
  
• Defect aan cellen in alvleesklier
• Jongere leeftijd
• Insuline + dieet

Diabetes type 2

• Relatief tekort insuline
• Onvoldoende insuline of niet alert of resistente receptoren lichaamscellen
• Oudere leeftijd 
• Veelal overgewicht (veel buikvet)
• Dieet of dieet + medicijnen
• Later insuline behandeling
• Tijdelijke toediening insuline

0

Toets bespreken

Leerdoelen:

Aan het einde van deze les:

• Weet je wat de GI betekent en wat dit betekent voor de gezondheid
• Weet je hoe de glucose homeostase werkt
• Weet je hoe de hormonen glucagon en insuline werken
• Weet je wat er aan de hand is bij mensen met diabetes