7.2 Energie

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 2

Even herhalen 7.1

Leerdoelen 7.1: 

• Je kunt de 6 voedingsstoffen indelen in 3 groepen 
•  
  Je kunt uitleggen wat de taak is van energierijke stoffen, bouwstoffen en beschermende stoffen.  
• Je kunt adviezen voor een gezonde voeding geven. (schijf van vijf)

Maak de volgende vragen om te oefenen:

groepen voedingsstoffen

voedingsstoffen

Zoek bij elkaar

energierijke stoffen

bouwstoffen

beschermende stoffen

koolhydraten

vetten

eiwitten, vetten

mineralen, water

vitaminen

mineralen

Welk vak van de schijf van vijf bevat veel koolhydraten?

1. Groen
2. Blauw
3. Oranje
4. Paars

Volgens de schijf van vijf moet ik olijfolie eten?

1. waar
2. niet waar

In welk vak van de schijf van
vijf staat bloemkool?

1. Blauw
2. Roze
3. Geel
4. Groen

Energierijke stoffen

Bouwstoffen

Beschermende stoffen

suiker

zetmeel

vetten

eiwitten

mineralen

vitaminen

vetten

mineralen

water

Waar zijn voedingsvezels belangrijk voor?

1. voor de smaak
2. voor het kauwen
3. voor de darmen
4. voor het slikken

Wat hoort bij wat? 

Voedings middel

Eiwitten

Suikers & zetmeel

Vitamines

Zet de voedingsmiddelen op de juiste voedingsstoffen.

brandstoffen

koolhydraten en vetten

bouwstoffen

eiwitten en water

beschermstoffen

vitaminen en mineralen

Leerdoelen 7.2: energie

• Je kunt uitleggen hoe je aan energie komt
• je kunt uitleggen waarom iedereen vetten nodig heeft en je kunt uitleggen waarom teveel vet en suiker slecht voor je is.
  
• je kunt de delen van een tand of kies in een tekening aanwijzen.  
• je kunt omschrijven hoe cariës ontstaan.

Hoe kom je aan ernergie?

Je gebruikt energie om:

warm te blijven, te bewegen, na te denken, je eten te verteren

Deze energie haal je uit je eten en drinken.
Hierin zitten energierijke stoffen.

Energierijke stoffen:

1. koolhydraten = verzamelnaam voor zetmeel en suikers (glucose en gewone tafelsuiker)
2. vetten

Hoeveel energie heb je nodig?

Dat hangt af van je:

-  leeftijd.

-  hoeveel je beweegt.

-  geslacht.

Hoeveel energie heb je nodig?

Energie wordt aangegeven met joules.

Verpakking: kilojoules (Kj) = 1000 joules

Energie ook vaak aangegeven in calorieën. 

1 kilocalorie (1 kcal) 1 kcal= 1000 calorieën.

Je kunt kilojoules en kilocalorieën 

in elkaar omrekenen

Calorieën

Bekijk het filmpje over calorieën in de volgende dia.

https:

Energierijke stoffen

Bouwstoffen

Beschermende stoffen

suiker

zetmeel

vetten

eiwitten

mineralen

vitaminen

vetten

mineralen

water

Waarom matig met suiker en vet?

Leerdoel: Je kunt uitleggen waarom teveel vet en teveel suiker eten niet goed voor je is.

Je hebt ongeveer 250 gram koolhydraten (suikers & zetmeel) per dag nodig:

Wanneer heb je meer nodig?

Niet alle koolhydraten zijn gezond, bijvoorbeeld suikers.

Suikers kunnen zorgen voor tandbederf/ cariës (=gaatjes in je tanden en kiezen)

Hoe ontstaat een gaatje?

Leerdoel: je kunt uitleggen hoe een gaatje ontstaat, hiervoor moet je de onderdelen van een tand/ kies in een schematische tekening kennen.

• Suiker wordt omgezet in zuur door bacteriën, dit zuur tast tandglazuur aan.
• Hierdoor lost tandbeen op en ontstaat een gaatje.

Waarom niet teveel frisdranken / fruitdranken?

Deze dranken zijn al zuur en zit ook veel suiker in!

Waarom 2x per dag poetsen met fluoride tandpasta?

Fluoride maakt glazuur sterker!

Waarom matig met vet?

Je hebt ongeveer 70 gram vet per dag nodig.

Krijg je meer energierijke stoffen binnen 

dan je lichaam nodig heeft dan slaat je lichaam 

dit op als vet en word je dik.

Overgewicht is ongezond

Hartziekten

Vernauwing bloedvaten- hoge bloeddruk

Vernauwing van bloedvaten in kransslagader: gevaar hartinfarct

Hartinfarct= door een vernauwing in de kransslagader komt er te weinig bloed met zuurstof en voedingstoffen bij het hart, hierdoor sterft een stukje van de hartspier af.

Maken:

maken 7.2: 1 t/m 12

Leren 7.1

(voor het leren kun je de informatie in de volgende dia's gebruiken)

Klaar? 

Bekijk de lessonUp les: practicum zetmeel/ glucose aantonen

https: