Les 5 - cupcakes

• Nieuwe lesbewerker
• Voeding
• Middelbare school
• vmbo g
• Leerjaar 2

Voeding hoe maak je het!

Programma

wat weet je nog van les 4?

Theorie - eieren

Praktijk - cupcakes

Opdrachten  maken

Opdrachten bespreken

Wat weet jij nog van les 4?

Website

https://quizizz.com/admin/quiz/6522e8bedc56d47661d8b58c?source=quiz_share

Volgende week toets over grondstof melk!

leren  les 1 tot en met 4 en de samenvatting

Les 5 - cupcakes

Na deze les....

• kan je de onderdelen van een ei  benoemen 

• kan je een ei kan scheiden.

• weet je waar de legkippen vandaan komen

• weet je welke soorten eieren je in de supermarkt kan vinden.

• kan je de eigenschappen van bakpoeder en basterdsuiker benoemen

Onderdelen van een ei

Ei coderen

Terugvinden waar een ei vandaan komt

• Huisvestingssysteem (0 = bio)

• Land van herkomst (DE)

• Bedrijfscode (5 cijfers)

• Stalnummer (2 cijfers)

Ei coderen

ingrediënten van cupcakes

Bakpoeder

• Natriumbicarbonaat + droog zuur

• Chemisch middel

• zorgt voor rijzen

• Bloem + bakpoeder is zelfrijzend bakmeel 

Eigenschappen bakpoeder

• kan gist vervangen

• heeft geen geur en smaak (behalve kleine hoeveelheid zout)

• 2 rijzingen, bij het toevoegen en na het verhitten 

basterdsuiker

• fijngekookte kristalsuiker met                      invertsuikeroplossing 

soorten bastersuiker

• om de basterdsuiker bruin te kleuren wordt een karameloplossing  toegevoegd (verhitte suiker)

Voordeel basterdsuiker

• Zoetstof 

• Karamelsmaak (bruine)

• Minder droog dan kristalsuiker