Gezonde voedingskeuzes deel 1

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

Planning

Uitleg over paragraaf 2.4 (gezonde voeding, bladzijde 121)

Opdracht maken

Vragen LessonUp

Wat gaan we vandaag leren?

- Je leert waaruit de schijf van 5 bestaat en welke verhoudingen van voedingsmiddelen gezond zijn.

- Je leert wat een BMI is en hoe je deze kunt uitrekenen.

- Je leert wat de houdbaarheidsdatum op het etiket van een voedingsmiddel betekend. 

Energie

Wat een gezond dieet is verschilt per persoon. 

Sommige mensen kunnen veel eten op een dag en sommigen wat minder. 

Dit hangt onder andere af van hoeveel energie (kcal of Joule) zij op een dag verbranden. 1 kcal = 4,7 kJ, met 1 kcal kun je één kilo water één graad Celsius verwarmen. 

Mensen die veel sporten of een lichamelijk werk uitoefenen, kunnen vaak meer energie op een dag eten, omdat zij dit ook verbranden. 

Energiebehoefte mens

BMI (Body mass index)

Voor mensen die lang zijn, is het gezonder om meer te wegen dan mensen die wat kleiner zijn.

Het verschilt dus per persoon wanneer iemand een ongezond (over/onder)gewicht heeft. Om dit te berekenen hebben we de body mass index. 

BMI=Gewicht/Lengte^2

BMI tussen 18,5 en 25 is gezond om te hebben. 

Behoefte aan voedingsstoffen

Buiten energie heeft een mens ook een dagelijkse behoefte aan andere voedingsstoffen (aantallen hoef je niet te leren):

Koolhydraten (ADH= 260g)

Waarvan suiker (ADH= 90g)

Eiwitten (ADH= 50g)

Vet (ADH= 70g)

Zout (ADH= 6g)

Hoeveelheid voedingsstoffen

De schijf van 5

De schijf van 5 geeft advies over hoeveel voedingsmiddelen je van een bepaalde categorie moet innemen. 

Daarnaast geeft hij ook extra tips:

1. Eet veel groenten en fruit

2. Eet zachte en vloeibare vetten

3. Meer plantaardig, minder vlees

4. Vooral volkoren (vlees)

5. Dorstlessers zonder suiker

Huiswerk

Jullie krijgen allemaal een blad met 2 voedingsschema's. Ik wil dat je deze graag invult. De ene kant is wat je op een dag hebt gegeten, en op de andere kant mag je het helemaal zelf invullen. Zolang jij het maar lekker vind, en het verantwoord is. 

Je moet ook de voedingswaarde opschrijven en optellen, hier mag je je telefoon voor gebruiken. 

Gezonde voeding

Hoeveel calorieën mag je ongeveer op een dag innemen?