Voeding DV

• dienstverlening
• MBO
• Studiejaar 1

Thema 6 

Voeding

Gastvrijheid

De schijf van vijf

Voedingsstoffen

Diëten

Producten, materialen en apparatuur

Hygiëne 

Leerdoelen

Na deze periode kun jij:

• de wensen van de klant inventariseren
• eenvoudige gerechten en/of dranken bereiden
• beheers jij de basiskennis van hygiene/HACCP
• de basiskennis van voeding en levensmiddelen beheer toepassen
• serveertechnieken toepassen
• de juiste materialen, middelen en apparatuur verzamen, klaarzetten en gebruiken
• klantvriendelijk werken en ben jij gastvrij

Voor vandaag

1. Jouw leerdoelen: welke leerdoelen ga jij veel aandacht aan besteden? 
2. Gastvrij en klantvriendelijk zijn
3. De schijf van vijf

Jouw leerdoelen

1. Bekijk de leerdoelen op pagina 1
2. Zoek de leerdoelen uit waar jij aandacht aan wilt besteden
3. Maak opdracht 1. 

Gastvrij en klantvriendelijk zijn

Wat versta jij onder gastvrij en klantvriendelijkheid?

De functies van voeding

1. Je moet eten & drinken om te leven
2. De sociale factor
3. De emotionele factor
4. De levensbeschouwende factor (bijvoorbeeld godsdienst) 

Zoek een voorbeeld op internet waarbij voeding & godsdienst belangrijk zijn

Boulimia Nervosa is een vorm waarbij

1. iemand niet meer eet
2. iemand eerst veel eet en het daarna uitspuugt
3. iemand veel te veel eet (binge-eating)
4. iemand wel eet, maar precies genoeg om niet aan te komen

Waarom vind jij eten belangrijk? (omdat het moet, gezelligheid, geloof, emotioneel)

Eet jij elke dag uit de Schijf van Vijf?

Ja zeker!

Ik zou het wel willen, maar dat lukt niet altijd

Nee, daar let ik niet op!

Voor volgende week

Verschillende diëten

Ziektes, allergieën en toleranties

Start met beheer...

Huiwerk

Maken tot en met bladzijde 7

Was de les oké?

😒🙁😐🙂😃