6.4 esters

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 4

6.4 esters

• Je leert wat een ester is en hoe je die kunt maken en weer afbreken.
• Je leert oliën en vetten herkennen als esters.

wat is ook alweer de karaktersitieke groep van een zuur?

1. -OH
2. -COOH
3. -NH2
4. -Cl

teken ethaanzuur

teken propanol

Teken de ester van ethaanzuur en propaan-1-ol

uitwerking

teken eerst het zuur en de ester (met de OH-groepen naar elkaar toe)

Haal OH weg bij het zuur en een H bij het alcohol. 

Koppel de twee aan elkaar...

teken de ester van ethaanzuur en methanol

uitwerking

Uit welk zuur en welk alkanol bestaat deze ester?

uitwerking

je werkt andersom, je hakt dus de binding tussen de C-O door, de kant met de =O is het zuur, de kant met de O-C het alcohol.

Dus methaanzuur en ethanol

leerdoelen check

Esters worden gevormd door reactie tussen een alcohol en en een zuur en krijgt de naam van die twee.

(oefenen: 46 t/m 50) (vwo: 48, 49, 53)

dmv hydrolyse kun je de esterbinding verbreken en worden het alcohol en het zuur terug gevormd 

(oefenen:  52) (vwo: 50 extra 52)