Stamppot rauwe andijvie met spekjes

• Koken
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1,2

Stamppot rauwe andijvie met spekjes

Leerdoelen vandaag:

* VEILIG gedrag 

* Stap voor stap werken met het recept

* Puree maken (aardappel)

* Stand kookplaten in de gaten houden

* Samenwerken (bij het schoonmaken)

Veilig gedrag in de keuken

Wat is veilig gedrag?

* Je zit niet aan elkaar

* Je daagt anderen niet uit

* Je gooit niet met ingrediënten of andere spullen

* Je hebt altijd een schort voor (en vast!)

* Je luistert naar de meester/ juf

* Je gaat veilig om met materialen

* Je werkt netjes (restjes vuil / water op de grond is ook onveilig)

Vóór de pauze klaar:

1. Alle restjes uit de pannen en van de borden in de prullenbak

2. Alle afvalbakjes leegmaken in de prullenbak

3. Alle spullen vast voorspoelen en netjes opstapelen

    - stapel snijplanken

    - stapel braadpannen - stapel kookpannen

    - stapels kommetjes, borden, enzovoorts

4. Werkbank vast schoonmaken en de vloer wat aanvegen

Afwassen en schoonmaken

Afwassen, afdrogen, schoonmaken ....

* Alle restjes/ schillen/ enzovoorts in de prullenbak!!

* Voorspoelen met KOUD water

* Stapels maken (stapel borden, stapel pannen, stapel kommetjes, enz.)

* Werkbank aan de kant van de kookplaten schoonmaken

* Afwassen

* Afdrogen

* Schone en droge spullen neerzetten op de andere werkbank

* Alles netjes droog achterlaten (wasbak, kranen, werkplek vegen, enz.)