groentesoep week 2

• Zorg en Welzijn
• ISK

stap 1

handen wassen                   schort aan                    haren vast

gezonde voeding week 2( snijtechnieken)

Kookpannen

Kookpan 

koken van bijvoorbeeld groenten, aardappelen, pasta, rijst en noedels. Ook kun je in een (grote) kookpan soep bereiden. 

  

Steelpan 

 kleiner dan een gewone kookpan en heeft een steel. De steelpan is geschikt voor het opwarmen van sauzen, melk en het koken van eieren. 

groene snijplank

voor groentes te snijden

snijmesje

om groente te snijden

Snijtechnieken

Brunoise

Chinoise 

Julienne

stappen

Snijd de prei in de lengte door. Snijd deze in halve ringen.

Doe ze ook in de bolzeef en was alles onder koud water.

stappen:

snij de roosjes van de stronk

stappen

• door de midden snijden
• dan reepjes van snijden, julienne

• of brunoise of chinoise

Opdracht 

• lees het recept door
• vertaal de 2e bladzijde
• plastic zakje schrijf je je naam
• bakje met groentes ga je snijden( witte snijplank en mesje)
• gesneden groentes in zakje doen
• inleveren bij de juf
• afwassen en tafel schoon