GL3 Les 21

• Dienstverlening en Producten
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 4

Keuzevak: Voeding en beweging

🧘‍♀️ Startopdracht in stilte:

Kleuren op code

Reken de sommen uit en kleur de vakjes in.

📅 Planning

⏱ 10 min – Startactiviteit 

⏱ 20 min – Lesstof herhalen wisbordjes

⏱ 40 min – Werken aan Les B Proeve van Bekwaam
⏱ 20 min – Vooruitblik

⏱ 10 min – Check Out

📚 Leerdoelen

📌Je gaat vandaag werken aan je definitieve activiteitkaart

📌Je gaat een draaiboek maken

📅 Belangrijke data

• maandag 15 december
  Les B - doorpakken Proeve van Bekwaam
• donderdag 18 december = geen les ivm kerstviering 

📅 Belangrijke data

• maandag 5 januari 
  Les C - Concreet maken Proeve van Bekwaam
• donderdag 8 januari 
  Uitvoeren Vaardigheid PTA Vaardigheid
• maandag 12 januari
   Oefenen PTA Theorie
• donderdag 15 januari 
   PTA Theorie
• Maandag 19 januari start KV2

❓ Vraag

👉 Wat zijn voedselkilometers? En waarom is dat een probleem? (noem een nadeel)

💡 Denk eraan:

🤔 Eerst zelf nadenken (10 sec)

✍️ Antwoord opschrijven in hele zinnen

👥 Kort overleggen met je klasgenoot

🚚🌍 Voedselkilometers

👉 Wat betekent het?

De afstand die jouw eten aflegt van boer tot bord.

👉 Problemen

✈️ Vliegtuigen & 🚛 vrachtwagens → veel CO2-uitstoot

🌡️ CO2 = broeikasgas → zorgt voor opwarming van de aarde

❄️ Opslaan in koelcellen kost ook veel energie

❓ Vraag

Welke conserveringsmethoden ken je?

💡 Denk eraan:

🤔 Eerst zelf nadenken (10 sec)

✍️ Antwoord opschrijven in hele zinnen

👥 Kort overleggen met je klasgenoot

❄️🍓 Conserveringsmethoden

👉 Zo houd je eten langer goed:

❄️ Diepvriezen → bacteriën stoppen met groeien

🌞 Drogen → water eruit halen (bv. bonen, krenten)

🍯 Inmaken → zuur, suiker of zout toevoegen (bv. jam)

🥛 Pasteuriseren → kort verhitten tot 72 °C en koelen (bv. melk uit de                        koeling)

🔥 Steriliseren → verhitten boven 100 °C, alles dood (bv. lang houdbare                 melk)

❓ Vraag

Wat betekent het woord 'kostprijs'?

💡 Denk eraan:

🤔 Eerst zelf nadenken (10 sec)

✍️ Antwoord opschrijven in hele zinnen

👥 Kort overleggen met je klasgenoot

📊 Kostprijs

= Alles wat het kost om 1 product te maken.

Bestaat uit:

• Directe kosten (rechtstreeks voor dat product)
• Indirecte kosten (kosten van het bedrijf in het algemeen).

❓ Vraag

👉 Welke soorten kosten heeft een bedrijf? Noem voorbeelden.

💡 Denk eraan:

🤔 Eerst zelf nadenken (10 sec)

✍️ Antwoord opschrijven in hele zinnen

👥 Kort overleggen met je klasgenoot

🛠️ Directe kosten

• Arbeidskosten (loon van personeel)
• Grondstoffen & materialen
• Productiekosten

👉 Voorbeeld: het meel, gist en het uurloon van de bakker voor een brood.

🏢 Indirecte kosten

• Huur van het pand
• Telefoon & administratie
• Gas, water, licht (energie)

👉 Voorbeeld: de huur van de bakkerij of de energierekening.

Vaste / Variabele kosten

📌 Vaste kosten

= Blijven altijd hetzelfde, ook als je meer of minder produceert.

👉 Voorbeeld: huur, abonnement, vast personeel.

📌 Variabele kosten

= Veranderen mee met de productie.

👉 Voorbeeld: grondstoffen, energie bij productie, oproepkrachten.

💡 Samenvatting 

• Verkoopprijs = Kostprijs + Winst.
• Kostprijs = Directe + Indirecte kosten.
• Directe kosten → product zelf (meel, loon bakker).
• Indirecte kosten → algemene zaken (huur, energie).
• Vaste kosten → altijd gelijk.
• Variabele kosten → veranderen met productie.

✅ Praktische opdracht: 
Les B Vaardigheid

📌  Je kiest één van de drie activiteiten uit van de vorige praktische opdracht en werkt deze uit tot een definitieve activiteitenkaart én maak je een mini-draaiboek. De activiteit moet worden aangepast aan jouw eigen klas als doelgroep. Deze activiteit ga je uitvoeren op donderdag 8 januari 2026. Je mag deze op papier of digitaal maken maar er mag GEEN gebruik worden gemaakt van AI-tools.

✅ Huiswerk??

📌  Is de opdracht aan het einde van de les nog niet af?

Dan is dit huiswerk voor donderdag (ook al hebben we géén les) ik moet hier feedback op geven

GL3 Les 21