praktijk de keuken in en ook afwassen

• Verzorging
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3,4

De Keuken in

Praktijk

• Voorbereiden voor het werken in de keuken
• Snijden met verschillende messen
• verschillende snijtechnieken

• Op de juiste manier afwassen

00:52

Handen wassen

Zet de stappen op de juiste volgorde

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

Handen nat maken

handen inzepen

Tussen de vingers wassen

Nagels schoonmaken

Polsen wassen

Handen afspoelen

Handen afdrogen

Handen desinfecteren

00:22

Wat betekent efficientie?

1. Veilig werken
2. Hygienisch werken
3. Praktisch en handig werken
4. Werken met een goede houding van je lichaam

02:13

Een handdoek is voor je handen!
Een theedoek voor afdrogen!
Waarvoor is een vaatdoek??

Snijden

Koksmes

Dunschiller

Erg scherp

Meest gebruikt in de keuken

Schillen van wortels en aardappelen

Welke 3 regels zijn er bij snijden?

00:11

Wat is de juiste manier om te proeven of je gerecht goed op smaak is?

Opruimen en afwassen

00:30

Waarom verzamel je al de vaat aan 1 kant?

00:42

Wat is de volgorde bij afwassen?

1. Van heel vies naar minder vies
2. Van minder vies naar heel vies
3. maakt niet uit, je spoelt alles eerst voor

01:44

Waarom zet je borden etc rechtop in het afdruiprek?