#19 mexicaanse burrito

• Consumptieve techniek
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1

Mexicaanse burrito

materialen:

snijplank

koksmes

krabber afvalbakje

koekenpan

middel rvs mengkom

spatel

ovenbakje

ingredienten:

30 gram rijst

50 gram maïs

50 gram kidneybonen

30 gram geraspte kaas

1 tomaat

1/2 rode ui

1/4 paprika

100 gram gehakt

7 gram fajitakruiden

2 EL olijfolie

2 wraps

1 EL crème fraîche

1. weeg de kidneybonen, de maïs en de rijst af 

in de rvs mengkom 

2. snijd de tomaat èn brunoise

3. snijd de paprika èn juliènne

4. meng de kidneybonen, maïs, paprika, tomaat 

en de rijst goed door

5. snipper en fruit de ui (stand 5)

met 2 EL olijfolie in de koekenpan

6. bak het gehakt rul (stand 7) en

voeg de fajitakruiden toe

7. voeg nu het bonen/rijst/groente-mengsel toe

en verwarm kort (stand 5)

8. smeer 2 wraps in met crème fraîche en 

verdeel je vulling erover

9. verdeel de geraspte kaas, rol de burrito's op 

en leg ze in de ovenschaal

10. verwarm de burrito's nog 5 minuten

in de grote oven (160 graden)

#eetsmakelijk