HBR K1 Gastheerspecialisatie
1 / 17
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Waar komen de meeste koffieplanten voor?
A
Madagaskar
B
Zuidoost-Azie
C
Tropisch Afrika
D
Zweden
Slide 2 - Quizvraag
Welke kleur heeft de bloem van de koffieplant?
A
Geel
B
Rood
C
Wit
D
Groen
Slide 3 - Quizvraag
Een onrijpe koffiebes is groen. Welke kleur(en) heeft een rijpe koffiebes?
A
Geel of rood
B
Wit of geel
C
Rood of wit
D
Groen of geel
Slide 4 - Quizvraag
De voorbewerking van koffiebonen kan op twee manieren. Welke manier is het goedkoopst en het eenvoudigst?
A
De droge bereiding
B
De natte bereiding
Slide 5 - Quizvraag
Noem twee verschillen tussen de droge en natte bereiding:
Slide 6 - Open vraag
Hoe noem je het mixen van verschillende soorten groene koffiebonen?
A
Fermentatie
B
Melangeren
C
Branden
D
Polijsten
Slide 7 - Quizvraag
Noteer een voordeel en een nadeel van koffie zetten met een espressoapparaat
Slide 8 - Open vraag
Wat is de naam van dit onderdeel:
Slide 9 - Open vraag
Hoe heet is het water van een espresso?
A
47 graden Celsius
B
62 graden Celsius
C
78 graden Celsius
D
98 graden Celsius
Slide 10 - Quizvraag
Hoe lang is de doorlooptijd van een espresso
Slide 11 - Open vraag
Is dit een snelfilterapparaat of een rondfilterapparaat
A
Snelfilterapparaat
B
Rondfilterapparaat
Slide 12 - Quizvraag
Wat is de betekenis van het Italiaanse woord "ESPRESSO"
A
snel
B
expres
C
koffie
D
krachtig
Slide 13 - Quizvraag
Een cappuccino bestaat uit:
A
1/3 espresso + 1/3 warme melk + 1/3 melkschuim
B
1/2 espresso + 1/2 warme melk
C
1/2 espresso + 1/2 melkschuim
Slide 14 - Quizvraag
Schrijf de regels op voor het zetten van een goede kop koffie:
