BROWNIE

• Koken
• Buitengewoon secundair onderwijs

BROWNIE

Werkhouding

De leerling werkt geconcentreerd aan de eigen taak.

De leerling blijft bij zijn werkpost en stoort anderen niet.

De leerling luistert naar de instructies van de leerkracht.

De leerling werkt rustig en veilig in de keuken.

Hygiëne en orde

De leerling houdt de werkplaats proper tijdens het werken.

De leerling ruimt materiaal onmiddellijk op na gebruik.

De leerling wast handen voor en tijdens het koken wanneer nodig.

De leerling laat de keuken netjes achter op het einde van de les.

Sociale vaardigheden

De leerling werkt respectvol samen met klasgenoten.

De leerling vraagt hulp op een rustige manier wanneer nodig.

De leerling wacht op zijn beurt bij gedeeld materiaal.

dagelijksekost.vrt.be

INGREDIËNTEN

300 G SUIKER

200 G CHOCOLADE

250 G BOTER

4 EIEREN

60 G BLOEM

80 G CACAOPOEDER

1 TL BAKPOEDER

CHOCOLADE SMELTEN

Het begint met een klassieke bain-marie. 

Zet een pot met (warm) water op een matig vuur. 

Neem een ijzeren mengkom en doe hierin 

de chocolade  en snij de koude boter in blokjes.

zet de kom op de pot met warm water 

Laat de boter en de chocolade zacht smelten in het bain-marie.

RUBAN MAKEN

Neem de 4 eieren en breek die in een grote kom

klop los met een klopper 

voeg de suiker toe en klop tot je een lichtgele massa krijgt

BLOEM CACAOPOEDER EN BAKPOEDER

Neem een zeef en zeef

 de bloem, cacaopoeder en bakpoeder in een glazen kom

CHOCOLADEMENGSEL

roer in je chocolade mengsel met een pottenlikker 

schenk het chocolademengsel bij de opgeklopte eieren (ruban) roer goed  

BLOEM TOEVOEGEN

voeg nu de gezeefde bloem, cacaopoeder en bakpoeder 

toe aan het ei-chocolade mengsel 

en meng goed tot je een glad mooi deeg krijgt

BESLAG IN BAKVORM

Neem een gewone ovenschaal en boter de bodem 

en de randen van de schaal even in. 

Bedek de bodem en de randen met een vel bakpapier. 

De boter zal ervoor zorgen dat het papier aan de schaal kleeft.

Schenk het chocoladebeslag in de ovenschaal. 

Strijk het vlak met je pottenlikker

AFBAKKEN

Bak het beslag zo'n 20 minuten in een oven van 180°C. 

Na het bakken zal het gebak nog een beetje wak zijn.

Laat het gebak goed afkoelen, zodat het opstijft. 

Het is de bedoeling dat de binnenkant van de brownies 

nog een beetje zacht en vochtig is.

SNIJ DE BROWNIE IN STUKKEN