Les 02 - Opdracht 1 - Voorraadbeheer

• Backoffice
• MBO
• Studiejaar 2

Examentraining

B1-K2

Examentraining

B1-K2

Backoffice

Planning

• Week 48 - Algemene uitleg
  
• Week 49 - Opdracht 1 - Voorraadbeheer
• Week 50 - Opdracht 2 - Toeristisch Arrangement
• Week 51 - Opdracht 3 - Geldzaken & Administratie
• Week 52/53 - Kerstvakantie
• Week 1 - Opdracht 4 - Voorstel Verhoging Gasttevredenheid
• Week 2 - Opdracht 5 - Panelgesprek
• Week 3 - Examens

Kwalificatiedossier

Document waarin alles staat wat je aan het eind van de opleiding moet kennen en kunnen.

Travel & Hospitality

Drie kerntaken

Basisdeel (B)

• B1-K1: Treedt op als aanspreekpunt voor klanten/gasten
  
• B1-K2: Voert administratieve en financiële processen uit

Profieldeel (P)

• P2/P4-K1: Realiseert commercieel aanbod

Drie kerntaken

Basisdeel (B)

• B1-K1: Treedt op als aanspreekpunt voor klanten/gasten 
• B1-K2: Voert administratieve en financiële processen uit

Profieldeel (P)

• P2/P4-K1: Realiseert commercieel aanbod

Backoffice

Drie kerntaken

Basisdeel (B)

• B1-K1: Treedt op als aanspreekpunt voor klanten/gasten 
• B1-K2: Voert administratieve en financiële processen uit

Profieldeel (P)

• P2/P4-K1: Realiseert commercieel aanbod

Backoffice

Het Examen!

Examen B1-K2

Bewijs (schriftelijk) 

• Opdracht 1 - Voorraadbeheer
  
• Opdracht 2 - Toeristisch Arrangement
  
• Opdracht 3 - Geldzaken & Administratie
  
• Opdracht 4 - Voorstel Verhoging Gasttevredenheid
  

Mondeling (gesprek met assessor) 

• Opdracht 5 - Panelgesprek
  

Backoffice

Examen B1-K2

Examen B1-K2

• W1 - Houdt de voorraad bij
  
• W2 - Verzamelt en verwerkt informatie
  
• W3 - Houdt financiële administratie bij en handelt transacties af
  
• W4 - Houdt de administratie bij
  
• W5 - Doet voorstellen voor aftersales of aanpassing van de dienstverlening

Backoffice

Examen B1-K2

• W1 - Houdt de voorraad bij

Backoffice

Opdracht 1

Voorraadbeheer

Vandaag!

Opdracht 1

Voorraadbeheer

• Schriftelijk - Hotel
• Voorraad bijhouden aan de hand van een casus
• Fouten signaleren
• Bestellingen doen
• Opbrengst berekenen

Backoffice

Voorbereiding

Stap 1

• Bestudeer de les 'Voorraad' (KLIK HIER)
• Bestudeer de les 'Voorraad-beheer' (KLIK HIER)

Backoffice

Voorbereiding

Stap 2

Oefenen

• Bestudeer het voorraad-overzicht (KLIK HIER)
• Beantwoord de vragen over dit voorraad-overzicht (KLIK HIER)

Backoffice

Hulpmiddelen

• Rekenmachine
• Voorraadlijst - Rotterdam Tourist Info

Hoeveel dozen stadsplattegronden moet je bestellen aan het einde van de dag?

Berekening

• Begin van de dag: 143 stadsplattegronden
• Binnengekomen: 100 stadsplattegronden
• Verkocht: 98 stadsplattegronden
• 143 + 100 - 98
• = 145 stadsplattegronden aan het eind van de dag 
• Minimale voorraad = 250
• Je moet bestellen: 250 - 145 = tenminste 105 stadsplattegronden
• Besteleenheid = 100 (doos)
• Je bestelt dus 2 dozen

Hoeveel €uro verdien je vandaag met de verkoop van sokken?

Berekening

• Verkocht: 5 paar sokken
• 1 paar sokken kost € 15
• 5 X € 15
• = € 75

Hoeveel T-shirts heb je aan het einde van de dag op voorraad?

Berekening

• Begin van de dag: 36 T-shirts
• Binnengekomen: 0 T-shirts
• Verkocht: 12 T-shirts
• 36 + 0 - 12
• = 24 T-shirts aan het eind van de dag

Hoeveel €uro verdien je vandaag met de verkoop van stickers?

Berekening

• Verkocht: 206 stickers
• 1 sticker kost € 3,50
• 206 X € 3,50
• = € 721

Hoeveel dozen Rotterdam Welcome Cards moet je bestellen aan het einde van de dag?

Berekening

• Begin van de dag: 46 Rotterdam Welcome Cards
• Binnengekomen: 50 Rotterdam Welcome Cards
• Verkocht: 51 Rotterdam Welcome Cards
• 46 + 50 - 51
• = 45 Rotterdam Welcome Cards aan het eind van de dag 
• Minimale voorraad = 75
• Je moet bestellen: 75-45 = tenminste 30 Rotterdam Welcome Cards
• Besteleenheid = 50 (doos)
• Je bestelt dus 1 doos

Hoeveel €uro verdien je vandaag met de verkoop van likeur?

Berekening

• Verkocht: 6 flessen likeur
• 1 fles kost € 39
• 6 X € 39
• = € 234

Hoeveel dozen met tassen moet je bestellen aan het einde van de dag?

Berekening

• Begin van de dag: 19 tassen
• Binnengekomen: 0 tassen
• Verkocht: 3 tassen
• 19 + 0 - 3
• = 16 tassen aan het eind van de dag 
• Minimale voorraad = 15
• Je hebt dus voldoende voorraad
• Je bestelt dus 0 dozen

Hoeveel theelepels heb je aan het einde van de dag op voorraad?

Berekening

• Begin van de dag: 238 theelepels
• Binnengekomen: 0 theelepels
• Verkocht: 21 theelepels
• 238 + 0 - 21
• = 217 theelepels aan het eind van de dag

Hoeveel magneetjes heb je aan het einde van de dag op voorraad?

Berekening

• Begin van de dag: 324 magneetjes
• Binnengekomen: 0 magneetjes
• Verkocht: 34 magneetjes
• 324 + 0 - 34
• = 290 magneetjes aan het eind van de dag

In je winkeltje verkoop je 9 verschillende producten. Voor hoeveel van deze producten moet je aan het einde van de dag een bestelling doen?

Uitleg

• Likeur (+2 kratten)
• Sokken (+1 doos)
• Rotterdam Welcome Cards (+1 doos)
• Stadsplattegrond (+2 dozen)
• T-shirts (+2 dozen)

• 5 Producten moeten dus worden bijbesteld

Hoeveel geld zit er aan het einde van de dag in je kassa als je de dag begon met € 100 wisselgeld?

Let op: afronden naar hele €uro's

Let op: afronden naar hele €uro's

Berekening

• Koelkastmagneet ‘Kinderdijk’ - € 170
• Likeur ‘Schiedam’ - € 234
  
• Paar Sokken ‘Euromast’ - € 75
  
• Rotterdam Welcome Card - € 255
  
• Stadsplattegrond - € 98
  
• Stickers ‘Rotterdam’ - € 721
  
• Tas Canvas ‘Rotterdam’ - € 43,50
  
• Theelepel ‘De Rotterdam’ - € 208,95
  
• T-Shirt ‘Erasmusbrug’ - € 239,40
  
• Wisselgeld - € 100
• Totaal - € 2144,85 = € 2145 (afgerond)

Einde les

Zijn er nog vragen of opmerkingen?