BS 4 Anaërobe dissimilatie

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 4

Biochemie

BS 4  Anaerobe dissimilatie

Dissimilatie van glucose

Aerobe dissimilatie (= verbranding)

met zuurstof

Anaerobe dissimilatie

zonder zuurstof

Aerobe dissimilatie 

Koolhydraten worden afgebroken tot monosachariden

Vertering van zetmeel in verteringsstelsel --> glucose in de cellen 

In mitochondriën --> verbranding glucose + O2 

(voldoende zuurstof aanwezig)

De opgeslagen ENERGIE komt vrij --> ATP-moleculen

Verbranding van eiwitten, koolhydraten en vetten 

Overdag: fotosynthese + dissimilatie

's Nachts: dissimilatie

Eiwitten worden bij dissimilatie gesplitst in ...

Alcoholgisting

Reactie:

C₆H₁₂O₆ → 2 C₂H₅OH + 2 CO₂ + 2 ATP

(Glucose → alcohol + koolstofdioxide + energie)

- Gistcellen (Saccharomyces cerevisiae)

- Bier: alcohol ontstaat

- Brood: CO₂ laat deeg rijzen, alcohol verdampt in oven

Melkzuurgisting

Reactie:

C₆H₁₂O₆ → 2 C₃H₆O₃ + 2 ATP

(Glucose → melkzuur + energie)

- Melkzuurbacteriën (bijv. in yoghurt)

- Gebeurt ook in spieren bij inspanning → verzuring

Bij sprinten is er te weinig zuurstof

Spieren schakelen over op melkzuurgisting

Melkzuur hoopt op → verzuring en minder kracht

Kan maar kort volgehouden worden

Alcohol wordt door gist gevormd via

1. Assimilatie
2. Dissimilatie

Welke twee stoffen produceert gist?

1. water en alcohol
2. alcohol en zuurstof
3. koolstofdioxide en alcohol
4. glucose en koolstofdioxide

Bij het maken van wijn gebruik je gist. In de gist wordt de glucose omgezet in koolstofdioxide en alcohol. Wat is het reactieschema?

1. glucose --> koolstofdioxide en alcohol
2. glucose --> koolstofdioxide + alcohol
3. glucose wordt koolstofdioxide en alcohol
4. glucose + gist --> koolstofdioxide + alcohol

Wat ontstaat er als er in spieren verbranding zonder zuurstof plaats vindt

1. glycogeen
2. melkzuur
3. spiervezels
4. eiwitten

ATP nodig

ATP wordt gevormd

fotosynthese

voortgezette assimilatie

gisting

Aerobe dissimilatie

Als je deeg maakt om brood te bakken, moet deeg rijzen. Door welk proces wordt het rijzen veroorzaakt?

1. Voorgezette assimilatie
2. Anearobe dissimilatie
3. Earobe dissimilatie
4. primaire assimilatie