15.2 vetten

15.2 vetten en fosfolipiden

1 / 24

Slide 1: Slide

ScheikundeMiddelbare schoolvwoLeerjaar 6

This lesson contains 24 slides, with text slides.

Items in this lesson

15.2 vetten en fosfolipiden

Slide 1 - Slide

wat gaan we doen vandaag?

- tweede groep biomoleculen: vetten

behandelen en hiermee oefenen

- kijken naar het celmembraan (heeft soortgelijke structuur)

Slide 2 - Slide

aan het einde van de les kun je

- Tabel 67G aflezen

- een vet opstellen met glycerol en drie vetzuren

- verschil herkennen on/verzadigde vetten

- structuur van het celmembraan uitleggen

Slide 3 - Slide

Vetten

Bestaan uit glycerol = propaan-1,2,3-triol, en drie vetzuren (welke haal je uit de tekst).

Tabel 67G 1 en 2

Slide 4 - Slide

Vetten

3x een ester vormen (met de OH en de zuurgroep)

ALTIJD GOED DE C's TELLEN

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Tip:

In 67G1 staat een soort samenvatting van hoe het werkt met vetten

Slide 8 - Slide

Vetten

Zijn hydrofoob (veel CH bindingen en geen OH of NH₂ of COOH groepen voor H-bruggen)

Slide 9 - Slide

Onverzadigde vetten en verzadigde vetten

onverzadigde vetten hebben tenminste 1 vetzuur met C=C

verzadigde hebben geen C=C

Je kunt van een onverzadigde een verzadigde maken door de C=C te laten reageren met waterstof naar C-C (additie)

Slide 10 - Slide

Onverzadigde vetten en verzadigde vetten

onverzadigd zijn 'gezonde' vetten

verzadigde vetten zijn bij kamertemp vast

Slide 11 - Slide

essentiële vetzuren

- kan je lichaam niet maken maar die moet je eten. (olie/noten/vis)

Slide 12 - Slide

vertering

- lipase zet vetten om

- er ontstaan vetzuren = pH daalt

Slide 13 - Slide

fosfolipiden

belangrijk bij celmembraan

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Slide

gelijkenissen

- glycerol

- 2 vetzuren aan glycerol

- 1 OH van glycerol zit aan fosfaat groep en hydrofiele kop

Slide 19 - Slide

gelijkenissen

knik komt door C=C (cis)

knik is belangrijk!

VdW kracht gaat omlaag (vetzuren liggen niet strak tegen elkaar)

membraan kan vervormen = belangrijk voor transport van moleculen door membraan

Slide 20 - Slide

maak een vet uit

glycerol en 3 moleculen stearinezuur

glycerol en 2 moleculen oliezuur en 1 linolzuur (volgorde maakt niet uit)

Slide 21 - Slide

weektaak

18, 19, 21, 24, 26

Slide 22 - Slide

Slide 23 - Slide

Slide 24 - Slide

15.2 vetten

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Slide

Slide 23 - Slide

Slide 24 - Slide

More lessons like this

11.4 vetvertering

10.4 Voeding en vertering

Hoofdstuk 5 - Voeding en energie

4V 2.3 Celmembranen en transport

2.3 Celmembranen en transport (deel 1)

2.3 Celmembranen en transport (deel 1)

Herh. 4H: 5.1 en 5.3 Voedingsstoffen

4V 2.2 dl2 + 2.3 Celmembranen en transport dl1