3T Luistertoets 2016

Luistertoets 2016

Deel 1

Deel 1

Wat vertelt Sarah over de theorielessen in haar opleiding?

opgave 1

1. Daar had ze eigenlijk nooit veel zin in.
2. Daar had ze bij het koken heel er veel aan.
3. Daar had ze helemaal geen moeite mee.

Wat vertelt Sarah over het werk als kok?

opgave 2

1. Wat voor moeilijkheden je daarbij mag verwachten.
2. Hoe goed je daarbij op de hygiëne moet letten.
3. Wat je daarvoor allemaal moet kunnen.

Waaraan hecht Sarah veel waarde bij haar werk?

opgave 3

1. Dat ze haar manier van koken met de mensen kan delen.
2. Dat alles wat ze klaarmaakt er op het bord mooi uitziet.
3. Dat ze meteen merkt of klanten haar gerechten lekker vinden.

Hoe onderscheidt Sarah zich van andere koks?

opgave 4

1. Door allerlei onbekende kruiden en producten op de menukaart te zetten.
2. Door zowel goedkope, gewone gerechten als dure, luxe gerechten te bereiden.
3. Door ingrediënten samen te voegen die niet in één gerecht verwacht worden.

Wat vertelt Sarah over het feit dat ze nu kok is in een Aziatische keuken?

opgave 5

1. Deze baan is toevallig op haar weg gekomen.
2. Deze baan paste meteen perfect bij haar.
3. Deze baan sluit goed aan bij haar toekomstplannen.

Welk nadeel van haar Michelin ster noemt Sarah?

opgave 6

1. De koks moeten meer negatieve opmerkingen verdragen.
2. De bezoekers komen nu vaker binnen met hogere eisen.
3. Steeds meer bezoekers willen alleen nog aparte gerechten eten.

Waarom is eten in een sterrenrestaurant volgens Sarah duurder dan in een gewoon restaurant?
In een sterrenrestaurant ...

opgave 7

1. worden in de maaltijd heel speciale ingrediënten verwerkt.
2. worden alleen maar maaltijden met veel gangen geserveerd.
3. wordt rondom de maaltijd ook alles piekfijn verzorgd.

Deel 2

Deel 2

Welke service beidt de app "restaurantverkeerslicht"?
Hij geeft van de
eetgelegenheden aan ...

opgave 8

1. hoe ze op de verschillende punten scoren.
2. hoe druk het daar op dat moment is.
3. hoe bezoekers ze gewaardeerd hebben.

Waarom moet een jonge autobestuurder zijn rijbewijs inleveren?

opgave 9

1. Hij had veel te hard gereden.
2. Hij had iemand aangereden.
3. Hij had met te veel drank op gereden.

Wat hebben biologen over de rups van de tabaksvlinder ontdekt?

opgave 10

1. Dankzij nicotine heeft hij een hogere overlevingskans.
2. Door nicotine wordt hij een lekker hapje voor andere dieren.
3. Nicotine heeft op hem ook een verslavende werking.

Wat wordt onder andere over een student die filmpjes maakt, bericht?

opgave 11

1. Belangstellenden betalen hem voor de opnames flinke bedragen.
2. Hij biedt de opnames als reclamemateriaal aan autobedrijven aan.
3. Dankzij het publiceren van de opnames verdient hij goed.

Waarom wordt de overvaller in dit bericht "dom" genoemd?

opgave 12

1. Omdat hij voor de buit een kapotte tas gebruikte.
2. Omdat hij zijn daad goed herkenbaar uitvoerde.
3. Omdat hij door zijn vermomming bijna stikte.

Deel 3

Deel 3

Wat vertelt heer Bär over zijn slagerij?
Om te kunnen blijven bestaan ...

opgave 13

1. moet hij vaker klanten lokken met goede aanbiedingen.
2. is een breed aanbod aan producten en diensten nodig.
3. gaat hij weer meer werkzaamheden zelf doen.

Wat benadrukt de heer Bär nu?
Dat het goed is ...

opgave 14

1. om zo snel mogelijk een eigen manier van werken te vinden.
2. om ook oude recepten en oude tradities te leren kennen.
3. om verschillende leerplekken te hebben en kennis te delen.

Wat zegt de heer Bär over de typische ham uit het Zwarte Woud, de "Schwarzwälder Schinken"?

opgave 15

1. De ham is door de jaren heen nooit van smaak veranderd.
2. De populariteit van de ham in Duitsland is niet te begrijpen.
3. Het vlees voor de ham hoeft niet uit de streek zelf te komen.

Wat zegt de heer Bär over het slachten?

opgave 16

1. Dat moet je als slager zelf kunnen.
2. Dat doet hij op een andere locatie zelf.
3. Dat doen de meeste slagers eens per week zelf.

De heer Bär verkoopt "Kutteln". Dat is vlees van de rundermaag. Wat zegt hij daarover?

opgave 17

1. De jongere mensen kunnen dat niet meer waarderen.
2. Daarvoor heeft hij een geheim recept van zijn ouders.
3. Dat is lekkernij die in de regie veel gegeten wordt.

Wat zegt de heer Bär over zijn werk als zelfstandig slager?

opgave 18

1. Hij denkt over uitbreiding na.
2. Hij heeft het vaak erg druk.
3. Hij is behoorlijk tevreden.

Hoe verklaart de heer Bär dat we tegenwoordig minder vlees eten?

opgave 19

1. We eten veelzijdiger door het ruimere aanbod.
2. We eten uit gezondheidsoverwegingen anders.
3. We nemen eetgewoontes uit andere culturen over.

Einde