2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
Welkom in de les
Zit op je plek op de plattegrond
Pak je spullen op tafel
Jas uit en tas van tafel
Niet eten en lopen in het lokaal
Eerst zitten en dan pas vinger omhoog
Praat niet DOOR ELKAAR HEEN
Niet uitlachen (krijg er kippenvel van)
20
minute
00
second
Lesduur is: 50 minOnderdelen in deze les
Welkom in de les
Zit op je plek op de plattegrond
Pak je spullen op tafel
Jas uit en tas van tafel
Niet eten en lopen in het lokaal
Eerst zitten en dan pas vinger omhoog
Praat niet DOOR ELKAAR HEEN
Niet uitlachen (krijg er kippenvel van)
20
minute
00
second
Regels
Je krijgt elke keer 'iets' vergeten een kruisje
3 kruisjes --> uur inhalen
Extreem vervelend doen? --> gelijk eruit.
Vandaag
Uitleg nieuwe periode
Uitleg § 2.1
Maken § 2.1 (1 t/m 3, 5 t/m 7)
Tussentijd kom ik begrippenlijst checken
Kolom titel
Kolom tekst
2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
Thema 2 - Voeding en vertering
§ 2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
§ 2.2 Het verteringsstelsel
§ 2.3 De organen voor vertering
§ 2.4 Gezonde voeding
§ 2.5 Voedselbederf
§ 2.6 Voeding en vertering bij zoogdieren
VWO
§ 2.7 Nadenken over eten
§ 2.8 Productinformatie
Toets periode 2
Praktische opdracht - KOKEN
SO Thema 2 - BS 1 t/m 3
Proefwerk - Alle basisstoffen
Leerdoelen
Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezel in voedingsmiddelen noemen.
Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken.
Lezen: basisstof 2.1 blz. 94 t/m 97
5
minute
00
second
Alle producten die je eet en drinkt: voedingsmiddelen
Functies voedingsstoffen
Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen.
Deze heeft je lichaam nodig voor meerdere functies.
Brandstoffen: voor energie.
Bouwstoffen: nodig voor groei en ontwikkeling, ook herstel.
Reservestoffen: niet direct nodig als bouw- brandstof.
Beschermende stoffen: zorgen dat je niet ziek wordt.
Zes groepen voedingsstoffen
Eiwitten
Belangrijke bouwstof.
Vorming voor cytoplasma (vocht in je cel) maar ook voor bijvoorbeeld spieropbouw.
Teveel aan eiwit wordt gebruikt als brandstof, of opgeslagen als vet (reservestof).
Koolhydraten
Bij de koolhydraten horen onder andere suikers (glucose), zetmeel en glycogeen.
Worden vooral als brandstof gebruikt, overschot wordt reservestof. Soms dienen ze ook als bouwstof.
Vetten
Vetten dienen vooral als brandstof, maar worden ook gebruikt als bouwstof en reservestof.
Voedsel hoort maar weinig vet te bevatten.
Mineralen
Mineralen worden ook wel zouten genoemd.
Calcium (kalk), natrium, magnesium en ijzer.
Beschermende stoffen.
Vitaminen
Vitaminen zijn bouwstoffen en beschermende stoffen.
Van te weinig wordt je ziek.
Ze worden aangegeven met letters:
A, B, C, D en K.
Water
60% van je lichaam bestaat uit water. Daarom is het een van de belangrijkste bouwstoffen van je lichaam.
Het is nodig voor het vervoeren van stoffen, denk aan bloed.
Voedingsvezels: plantaardige stoffen die je lichaam niet kan verteren. Zijn goed voor darmwerking.
Aan de slag!
2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
Opgave 1, 2, 4, 5, 6, 7 en 9
Klaar? Maak opgave 3!
20
minute
00
second
Leerdoelen
Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezel in voedingsmiddelen noemen.
Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken.
