Champignonsoep
1 / 15
Lesduur is: 60 minOnderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Slide 2 - Tekstslide
Slide 3 - Tekstslide
Slide 4 - Tekstslide
Wat voor mes is dit?
A
Schilmes
B
Broodmes
C
Koksmes
D
Kartelmes
Slide 5 - Quizvraag
Welke snijtechniek is dit?
A
Brunoise
B
Julienne
C
Kruiden hakken
Slide 6 - Quizvraag
Wie snijdt op de juiste manier?
A
Afbeelding links
B
Afbeelding rechts
Slide 7 - Quizvraag
Slide 8 - Video
Wat is een roux?
A
Een mengsel van ei en bloem
B
Een mengsel van boter en bloem
C
Een mengsel van water en boter
Slide 9 - Quizvraag
Wat is een voorbeeld van een gebonden saus?
A
ketchup
B
Ragout
C
Heldere bouillon
