Gastvrijheid les 1 (work in progress)

• newEditor

Gastvrijheid les 1

kennismaking met gastvrijheid

waar denk je aan bij gastvrijheid?

De antwoorden op deze slide terugpakken na de uitleg op slide 3: Welke antwoorden vallen onder gastheerschap en welke onder gastgerichtheid?

Gastvrijheid = Gastgerichtheid + Gastheerschap

Gastgerichtheid is alles wat van tevoren bedacht en georganiseerd kan worden –bijvoorbeeld de horecaformule. In principe is dit waar de gast voor komt. Het eten, de wijn, een fraaie sfeer etc. Gastgerichtheid is vaak gericht op de ‘gemiddelde gast’.

Gastheerschap is het vermogen om in te kunnen spelen op de wensen en behoeften van de individuele gast. Gastheerschap is maatwerk en zorgt ervoor dat de gast zich bijzonder voelt.

na deze slide teruggaan naar de antwoorden gegeven op slide 2. Welke antwoorden vallen onder gastgerichtheid en welke onder gastheerschap?

Waarom is gastvrijheid belangrijk?

Ben jij gastvrij?

4 P model

Organisatie: De gehele organisatie waarbij het van belang is dat er wordt gehandeld vanuit de visie, missie, strategie en kernwaarden van de organisatie. De missie, visie en kernwaarden van het Gastvrijheidsconcept moeten een sterke relatie hebben met de missie, visie en kernwaarden van de gehele organisatie om het concept te laten slagen.

Facilitaire Organisatie: De afdeling die zich bezighoudt met het besturen en beheersen van de ondersteunende activiteiten van het primaire proces. Onder deze activiteiten vallen voornamelijk producten, diensten en middelen die zorgen voor een goede organisatie van de fysieke werkplek van de medewerkers. Dit wordt gedaan op strategisch, tactisch en operationeel niveau.

Gastvrijheid Management: Het organiseren en beheren van Gastvrijheid binnen een organisatie met als doel alle gasten tevreden te stellen. Bij Gastvrijheid Management wordt ook gekeken naar communicatie, financiën en implementatiemethoden.

4 P’s – People, Place, Product, Process: De Facilitaire Organisatie moet zorg dragen voor deze vier aspecten, de daarbij behorende categorieën en hoe deze zich vertalen naar Gastvrijheid. Dit komt tot uiting in succesfactoren op het gebied van Gastvrijheid.

Voorbeelden van succesfactoren worden beschreven als Best Practices.

Evalueren, Borgen en Ontwikkelen: Evalueren en borgen van de situatie maakt het mogelijk om verbeterpunten te achterhalen en goede punten nóg beter te maken. Bij het borgen van Gastvrijheid dient rekening te worden gehouden met Gastvrijheid. Borgen van Gastvrijheid moet natuurlijk ook gebeuren op een Gastvrije en persoonlijke manier. Het afnemen van Gast- en medewerkerstevredenheidsonderzoeken is erg waardevol, wel alleen als dit op een persoonlijke manier gebeurt.

• Bij gastvrijheid draait het allemaal om de mens, vandaar de P van personeel. Iedere organisatie heeft personeel en ieder personeelslid komt daarbij bewust of onbewust in aanraking met gastvrijheid. Bewustwording creëren is een belangrijke factor.

• Daarnaast is ook de p van processen van belang. Processen bestaan in iedere organisatie en moeten constant geoptimaliseerd worden. Optimalisatie is nodig om de dienst zo geruisloos mogelijk te laten verlopen.

• Als derde dienen de producten en diensten bij te dragen aan gastvrijheid. De diensten moeten zorgen voor regie en keuzevrijheid binnen een organisatie.

• Als laatste is de p van plaats van belang bij het 4P model. De inrichting en omgeving draagt bij aan een gevoel van veiligheid, sfeer of beleving voor een cliënt.