Par. 12.1 Enzymen

1 / 16

Slide 1: Tekstslide

BiologieMiddelbare schoolvmbo tLeerjaar 4

In deze les zitten 16 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

Lesduur is: 45 min

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Tekstslide

Houdbaarheid van producten

Slide 3 - Tekstslide

Welke voedingsmiddelen zijn lang houdbaar?

Slide 4 - Woordweb

Welke voedingsmiddelen zijn niet lang houdbaar?

Slide 5 - Woordweb

Waardoor zijn sommige voedingsmiddelen niet lang houdbaar?

Slide 6 - Open vraag

Micro organsismen

Schimmels en bacteriën

Ideale omstandigheden:

Temperatuur
Zuurstof
Voedsel
Vocht

Slide 7 - Tekstslide

Conserveren = beschermen tegen micro-organismen

Het langer houdbaar maken van voedingsmiddelen.
Groei van micro organismen wordt vertraagd/ gestopt.
Verschillende mogelijkheden

Slide 8 - Tekstslide

Invriezen

Koelen

Steriliseren

Pasteuriseren

Drogen

Luchtdicht

Slide 9 - Sleepvraag

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Tekstslide

Slide 13 - Tekstslide

Wat is de taak van enzymen?

Slide 14 - Open vraag

Noem 2 kenmerken van enzymen

Slide 15 - Open vraag

Volgende les

Practicum enzymwerking

Slide 16 - Tekstslide

4- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Voedingsmiddelen bereiden en bewaren

September 2022 - Les met 15 slides

Tussen productie en verkoopMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3,4