ondersteuning bij voeding en vocht

• Zorg en Welzijn
• MBO
• Studiejaar 1

Ondersteuning bij voeding en vocht

Functie voeding

• Opbouwen (eiwitten)
• Beschermen (vitamines)
• Brandstof (koolhydraten)
• Psychosociaal
• Sociaal 

Functie vocht

• Transportsysteem
• Verwijderen van bijproducten (kalium en natrium) 
• Regeling lichaamstemperatuur
• Voorkomen obstipatie
• Bevochtigen van de huid 

Huilen zonder tranen is een symptoom van uitdroging

1. Waar
2. Niet waar

Symptomen uitdroging

• Donkergekleurde urine
• Weinig tot geen urineproductie
• Dorst
• Droge mond/ tong
• Hoofdpijn
• Obstipatie
• Versnelde ademhaling/ hartslag
• Sufheid/ verwarring
• Neiging tot flauwvallen

Vraag?

Wie heeft er cliënten met:​

Hart en vaatziekten​

Eetstoornissen​

Overgewicht​

Ondervoeding​

Voedselallergieën​

Diabetes​

Hoge bloeddruk​

​

Wat is er van belang?​

Voedingsproblemen

Ondervoeding

Het lichaam krijgt te weinig voedingsstoffen binnen.

Hierdoor kunnen allerlei gezondheidsproblemen ontstaan:

• Minder snel herstel van ziekte
• Conditie wordt slechter
• Spiermassa en - kracht nemen af

SNAQ 

Short Nutritional Assessment Questionnaire = een screeningsinstrument voor ondervoeding

Kauw- en slikproblemen

Kauw- en slikproblemen kunnen leiden tot ondervoeding!

Daarom is het belangrijk dat je slikstoornissen kan signaleren! 

Symptomen kauw- en slikstoornissen

• Vaak hoesten
• Veel tijd nodig voor het eten van een maaltijd
• Piepende/ borrelige  ademhaling
• Speekselverlies
• Achterblijvende voedselresten in de mond hebben/ voedsel niet weg kunnen krijgen
• Eten/ drinken uit de mond verliezen
• Ongewenst gewichtsverlies

Welk aandachtspunt om slikproblemen te voorkomen is NIET juist?

1. Dranken wat indikken met speciaal poeder
2. Enigszins zure voedingsproducten eten
3. Rechtop zitten bij het eten en drinken
4. Warme gerechten gebruiken

Hulpmiddelen voor eten en drinken

• Aangepast bestek
• Aangepaste borden
• Ontbijtplanken
• Aangepaste bekers 

Aangepast bestek

• Lichtgewicht: verminderde armkracht
• Gehoekt: speciaal naar de hand gevormd
• Verzwaard: trillende handen 

Aangepaste borden

• Opstaande rand: verminderde arm- handfunctie 
• Rode borden: dementie-> rode borden verhogen de eetlust

Ontbijtplank

• Verminderde hand- of armkracht

• Ongecontroleerde bewegingen 

Aangepaste bekers

• Aangepaste oren: coördinatieproblemen in de handen/ armen
• Antilek: kauw- en slikproblemen
• Neusuitsparing: Schouder- en nekklachten
• Slokregulator: Bij niet goed kunnen inschatten hoe groot de slokken zijn