Voeding eetgewoonte en nutriënten

• Voeding
• Middelbare school
• MBO
• vmbo
• Leerjaar 1

 Voeding

EETGEWOONTEN

NUTRIËNTEN

Voedingsstoffen-nutriënten

voedingsmiddel of voedingsstof

Voedingsmiddel: Alle soorten voedsel die door mensen kunnen worden gegeten en gedronken

Voedingsstof: bestanddeel uit voedingsmiddelen dat je lichaam nodig heeft. Dit worden nutriënten genoemd. 

Voedingsstoffen:

1. Koolhydraten

2. Eiwitten

3. Vetten

4. Mineralen 

5. Vitamines

6. Water

Koolhydraten

Deze vind je in voedingsmiddelen met suikers, zetmeel en vezels.

Koolhydraten geven je lichaam energie / brandstof

In welke voedingsmiddelen
vind je veel koolhydraten?

Eiwitten

Eiwitten zorgen voor een goede opbouw van de cellen in je lichaam. Ook leveren ze energie.

Je vindt eiwitten in dierlijke producten zoals vlees, vis, eieren, kaas en zuivelproducten.

Ook zitten ze in peulvruchten, granen , noten en zaden.

Vetten

Vetten leveren vooral energie.  Daarnaast helpen ze bij de opname van bepaalde voedingsstoffen, bescherming van organen en het vasthouden van warmte.

Er bestaan goede vetten en slechte vetten:

Verzadigd vet: verhoogt het 'slechte' cholesterol in het bloed.  

Onverzadigd vet: verlaagt dit cholesterolgehalte juist.

Verzadigd vet

Onverzadigd vet

Vetten

Verzadigd vet vind je veel in dierlijke producten, zoals kaas, vet vlees en boter.

Onverzadigde vetten vind je in noten, olijfolie, vis en zaden.

Mineralen

We hebben mineralen nodig voor een normale groei en ontwikkeling, en een goede gezondheid.

Denk hierbij aan calcium, ijzer, jodium, natrium en zink.

Calcium

Ijzer

Natrium

Vitamines

Als je gezond en gevarieerd eet volgens de Schijf van Vijf krijg je voldoende vitamines binnen.

We hebben vitamines nodig voor een normale groei en ontwikkeling, en om gezond te blijven.

In welk voedingsmiddel vind je veel vitamine C?

1. 
2. 
3. 

In welk voedingsmiddel vind je veel vitamine E?

1. 
2. 
3. 

Water

Je hebt vocht nodig omdat je het verliest bij het ademen, door te zweten en via urine en ontlasting.

Hoeveel water
drink jij per dag?

Schijf van 5

• De schijf van vijf bestaat uit vijf vakken.
  
• Elk vak bevat een groep van 
  

     voedingsmiddelen die we dagelijks nodig

     hebben.

• Als je elke dag iets eet uit elk vak dan 
  

     krijg je alle voedingsstoffen binnen. 

• De vakken zijn niet even groot.
  
• Uit de grote vakken moet je meer eten
  

     dan uit de kleine vakken.

• De grote vakken bevatten plantaardige 
  

     voedingsmiddelen.

www.voedingscentrum.nl

Wat is gezonder voor de mens, verzadigde vetten of onverzadigde vetten?

1. Verzadigde vetten
2. Onverzadigde vetten

Karin zegt: Verzadigde vetten zijn gezonder dan onverzadigde vetten
Waar of niet waar?

1. Waar
2. Niet Waar

Energie wordt in je lichaam o.a gebruikt voor het op peil houden van de lichaamstemperatuur.

1. juist
2. onjuist

In welke twee vakken komen voedingsmiddelen voordie rijk zijn aan voedingsvezel?

1. Vak met groenten en fruiten en Brood en granen
2. Vak met groenten en fruit en vak met vis en kip etc.
3. Vak met melk, boter en olie en vak met vis en kip etc.
4. Vak met groenten en fruit en vak met melk, boter en olie.

Tot welk vak behoort welk vak behoort spaghetti?

1. Het vak met Brood en granen etc.
2. Het vak met groente en fruit
3. Het vak met zuivelproducten
4. Het vak met vis, kip en vlees etc.

In welk vak van de
schijf van vijf
staat bloemkool?

1. Blauw
2. Groen
3. Oranje
4. Rose en Geel

In de Schijf van Vijf staan producten die je eet en drinkt voor een gezonde levensstijl

1. waar
2. niet waar

In welk vak van de
schijf van vijf
zit veel zetmeel?

1. Blauw
2. Groen
3. Oranje
4. Rose en Geel