Les 4 Frankrijk - deel 2

• Horeca
• MBO
• Studiejaar 1

Les 4 Frankrijk - deel 2

Welke stap in het "vinificatieproces'' zien wij hier?

Welke 3 gebieden hebben wij vorige week besproken?

Wat is de witte druif voor de Bourgogne?

1. Riesling
2. Pinot Noir
3. Pinot Blanc
4. Chardonnay

Wat is de blauwe druif voor de streek de ''Alsace'' en de ''Bourgogne''

1. Pinot Noir
2. Pinot Blanc
3. Merlot
4. Syrah

Welke druif gebruiken ze in de Beaujolais voor het maken van rode wijn?

Opdracht

Maak een korte pitch met de volgende 2 zoete wijnen.

• Beaumes de Venise
• Banyuls
• Muscat de Rivesaltes
  Beschrijf de volgende punten:
• Hoe maken ze de wijn, welke druif, wat is de smaak van de wijn. Wat past er bij de wijn voor gerecht?