Hygiëne in de keuken

• newEditor
• Consumptieve techniek
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 2

Hygiëne

In de keuken

Wat gaan we deze les doen?

Voedselvergiftiging

Kruisbesmetting

THT/TGT

Wat zijn de leerdoelen?

Je kan uitleggen wat hygiëne is

Je kan uitleggen wat kruisbesmetting is

Je kan uitleggen waarom het belangrijk is om hygiënisch te werken in de keuken

Je kan het verschil tussen TGT en THT uitleggen

Wat is hygiëne??

“Een reeks handelingen die worden uitgevoerd om gezond te blijven”

Kun jij nog andere voorbeelden noemen?

Maar ook…..

Het wassen en koken van producten helpen mee om niet ziek te worden

Want waar word je ziek van???

Want waar word je ziek van???

Wat is voedselvergiftiging

RTL Nieuws over voedselvergiftiging

Smaakpolitie - kruisbesmetting

Wat is kruisbesmetting??

A

Bacteriën gaan dood

B

Ziekmakende bacteriën worden overgedragen

C

Je gaat ziek worden en overgeven

D

Kip die niet gewassen is

Wat is voedselvergiftiging?

A

Ziekte door schadelijke stoffen in voedsel

B

Allergische reactie op voedsel

C

Voedsel wat giftig is

D

Ongewassen en rauw voedsel

Wat veroorzaakt kruisbesmetting?

A

Verkeerd koken van voedsel

B

Overdracht van bacteriën tussen voedsel

C

Salmonella bacterie op kip

D

Onveilig seks

Wat is een symptoom van voedselvergiftiging?

A

Verhoogde energie en alertheid

B

Misselijkheid en rode ogen

C

Bleek en rode ogen

D

Misselijkheid en braken

Je kan uitleggen wat hygiëne is

Je kan uitleggen wat kruisbesmetting is

Je kan uitleggen waarom het belangrijk is om hygiënisch te werken in de keuken

Je kan het verschil tussen TGT en THT uitleggen

Zijn de leerdoelen behaald??