Week 2 (les 2) Tafel dekken, servetten vouwen en serveren

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 4

Startklaar

• Welkom Klas! 
• Ga allemaal op je plek zitten. 

1. Startklaar

Bij de start van iedere les verwelkomt de docent de leerlingen bij de ingang van de deur, noemt leerlingen bij naam, maakt oogcontact en besteedt aandacht aan hun welbevinden. De docent geeft het goede voorbeeld en spreekt hoge verwachtingen uit voor het verloop van de les door succescriteria op gewenst gedrag, schooltaal en effectief leren te benoemen. De leerlingen zijn startklaar: ingelogd in LessonUp, telefoons opgeborgen in het Zakkie, en JdW-map op tafel.

Tafel dekken, servetten vouwen en serveren 

      Leerdoelen

Aan het einde van de les kan je: 

• R: benoemen welke materialen nodig zijn om een tafel correct in te dekken.
• T1: uitleggen waar servies, bestek, glas en servet op tafel horen.
• T2: zelfstandig een tafel correct indekken en een gast op een gastvrije manier serveren.
• I: je eigen uitvoering controleren en een verbeterpunt benoemen.

3. Leerdoelgericht werken

De docent geeft het onderwerp, RTTI geformuleerde leerdoelen en de lesopbouw aan. De docent weet de leerdoelen goed te laten aansluiten bij de voorkennis en het (taal)niveau van de leerlingen. Gedurende de les wordt continu een terugkoppeling naar de leerdoelen gemaakt om de mate van beheersing te controleren.   

JdW-kijkwijzer

Lesopbouw:

1. Vooraf:
   Startklaar, Voorkennis activeren, Formatief Handelen
   
   
2. Instructie:
   Leerdoelgericht werken, Inclusieve didactiek, Concrete en herkenbare voorbeelden, Formatief Handelen
   
   
3. Toepassing:
   Actieve verwerking, Formatief handelen 
   
   
4. Evaluatie:
   Afsluiting

Terugblik

Vraag: 
Waar let je op? 

Tafel opdekken en indekken 

Tafel opdekken:  Tafelkleed netjes en recht neerleggen.

Tafel indekken: Bord, bestek en glas op de juiste plek zetten.

Opdracht Praktijk

Wie: Skills-groep (3 leerlingen)

Wat: Een tafel netjes en correct dekken voor 3 personen.

Hoe: Vul de taakverdeling formulier eerst in 

Gebruik de werkkaart ‘Stappenplan tafeldekken’.

Volg de stappen op de werkkaart in de juiste volgorde.

Verdeel de taken binnen jullie groep.

Werk netjes, veilig en hygiënisch.

Klaar? Laat de gedekte tafel controleren door je docent.

Servetten Challenge

Wie: Skills-groep (3 leerlingen)

Wat: 1 stoffen servet en 3 papieren servetten vouwen.

Hoe:
Kies op internet een vouwtechniek.

Bekijk het voorbeeld of stappenplan goed.

Iedereen maakt zelf één servet.

Help elkaar als dat nodig is.

Kies samen jullie mooiste servet.

Leg de servetten netjes op jullie gedekte tafel.

Klaar? Laat het resultaat controleren door je docent

Het zal fijn zijn als de leerlingen een foto van hun eindproduct kunnen maken voor hun LOB. Zelf kijken hoe je dit organiseer 

Serveren en presenteren 

Eerst kennis ophalen 
Je kunt de leerlingen thee laten serveren. Hoe ziet een goed voorbereid dienblad eruit en hoe moet het bord worden opgemaakt?

       Terugkijken op            de leerdoelen

Je kan: 

• R: benoemen welke materialen nodig zijn om een tafel correct in te dekken.
• T1: uitleggen waar servies, bestek, glas en servet op tafel horen.
• T2: zelfstandig een tafel correct indekken en een gast op een gastvrije manier serveren.
• I: je eigen uitvoering controleren en een verbeterpunt benoemen.

3. Leerdoelgericht werken

De docent geeft het onderwerp, RTTI geformuleerde leerdoelen en de lesopbouw aan. De docent weet de leerdoelen goed te laten aansluiten bij de voorkennis en het (taal)niveau van de leerlingen. Gedurende de les wordt continu een terugkoppeling naar de leerdoelen gemaakt om de mate van beheersing te controleren.   

Exit ticket
Wat kan je de volgende keer beter doen ? 

Controleer wat de leerlingen hebben ingeleverd en bespreek dit samen in de klas. Neem ook de tijd voor reflectie.

Slot