Les 1: Cocktails

• Drankenkennis
• MBO
• Studiejaar 2

Cocktails

Dinsdag 26-11-'24

Vandaag

• Terugblik op de vorige les 
• Lesdoelen van deze les 
• Cocktails 
• Zelfstandig werken 
• Afsluiting 

Terugblik op vorige week

Wat is je bijgebleven?

Cocktails

Wat weet je al over cocktails?

Een cocktail

Gemixte drank van minimaal drie ingrediënten:

Minimaal 2 drinkbaar:

waarvan 1 alcoholisch (45-60 ml)

Ingrediënten

• Spirits (alcoholische drank)
• Mixer (non-alcoholisch)
• Smaakmakers (bitters, suiker, siropen)
• IJs (verwatering)
• Garnering (vers, passend bij de cocktail, afwerking)

Ingrediënten

• Spirits (alcoholische drank)
• Mixer (non-alcoholisch)
• Smaakmakers (bitters, suiker, siropen)
• IJs (verwatering)
• Garnering (vers, passend bij de cocktail, afwerking)

Bereidingswijzen

• Shaken 
• Stirred 
• Muddlen
• Layeren

Serveren van een cocktail

• Glaswerk
• Garnering

Zelfstandig werken + huiswerk

Magazines:

• Cocktails in de horeca 
• Versterkte wijnen, aperitieven & likeuren 

Filmles: 

• Bereiding van cocktails

BPV-opdracht 

• Versterkte wijn & likeuren

Versterkte wijnen: 

• Welke worden er verkocht? 
• Land van herkomst
• Alcoholpercentage 
• Verkoopprijs

Likeuren

• 5 willekeurige
• Naam
• Land van herkomst 
• Ingrediënten 
• Juiste glaswerk 
• Verkoopprijs