BonBon

• Voeding
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 2

BonBonBonBon

House of Skills

Enkele regels:

• Een mooie tijd
• Niet rennen
• We blijven van elkaar af
• Elke tafel ruimt zijn eigen spullen op
• Elke week doet een andere groep de afwas

Wat gaan we vandaag doen??

1. Haarnetje op, jas aan en handenwassen
2. Bonbon maken
3. Hoe dan......???

Wat gaan we vandaag doen??

1. Eigen ontwerp met Tinkercad 
2. Klei ontwerp maken
3. Mal maken
4. Klaar
5. De volgende keer gaan we verder met.........

BonBon vulling

• Volg het recept voor stroopwafel bonbon

Recept

1. Maal/snij de stroopwafels fijn en houd wat kruimels apart voor de garnering.
   
2. Smelt de Lonka au bain marie met de melk en roer goed los.
   
3. Meng door de kruimels, samen met de monchou.
   
4. Laat een kwartier opstijven in de koelkast en maak er dan bolletjes van of maak gebruik van de bonbon vormen.
   
5. Smelt/tempereer de chocolade au bain marie en dompel de bolletjes erin. (zie tempereren)
6. Leg ze op een plank of rooster met aluminiumfolie of bakpapier en garneer met een stukje stroopwafel of wat kruimels.
   
7. Laat hard worden in de koelkast.

Smelten/Tempereren

1. weeg de chocolade af
2. hak de chocolade in kleine stukjes
3. smelt 1/4 van de chocolade au-bain -marie tot max 45°C
4. haal de kom eraf
5. voeg de rest van de chocolade toe
6. roer totdat de chocolade gesmolten tot max 31°C

Tempereren

Tips en
Tops!!!