HACCP, Werkplanning, Ziek worden van voedsel
1 / 19
Lesduur is: 60 minOnderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Wat betekent Patisserie?
Slide 2 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Wat betekent Fair Trade?
Slide 3 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Waarom moet je in de keuken je handen wassen voor je begint?
Slide 4 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Welke pleisters gebruik ik in de horeca?
A
Groen
B
Blauw
C
Rood
D
Elke opvallende kleur
Slide 5 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 6 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 7 - Video
Deze slide heeft geen instructies
Slide 8 - Tekstslide
Oftewel:
Gevaren analyse... Kritische controle punten
Gevaren analyse... Kritische controle punten
HACCP staat voor?
A
Hazard Critical Control Points
B
Hazard Analyses Control Points
C
Hazard Analyses Critical Control Points
D
Hazard Analyses Critical Points
Slide 9 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 10 - Video
Deze slide heeft geen instructies
Slide 11 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 12 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 13 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 14 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 15 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 16 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 17 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Kruisbesmetting ontstaat als je:
A
De juiste snijplanken gebruikt.
B
De handen wast.
C
Groente snijdt op een plank waar rauwe kip op heeft gelegen.
D
Schone bedrijfskleding aan hebt.
Slide 18 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 19 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
