GL3 les 5

• Dienstverlening en Producten
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 4

Startopdracht in stilte:

✍️ 

✍️ Maak de woordzoeker van lesbrief 1

📘 Leerdoelen lesbrief 1: voedsel produceren

💶 hoe je de kostprijs van voedsel berekent

Welkom GL3

startactiviteit bespreken	tekstbronnen
nabespreken opdracht
theorie
zelfstandig werken
check
afronden + lesdoelen behaald

🏠 werk

1. Taak 5 Oogst/Zaai schema/kalender (inleveren)
2. Taak 6 Opdracht 2
3. Taak 7 opdracht 2

📚 Let op: Theorie-uitleg 

✏️ Je krijgt een korte instructie

✅ Wat verwacht ik van jullie?

🤫 Stil en geconcentreerd tijdens de uitleg

🙋 Actief meedoen bij de opdrachten

💡 De uitleg gebruiken bij de opdracht

💶 Waarom verkoopprijs berekenen?

Je moet weten voor welke prijs je een product verkoopt.

Verkoopprijs = kostprijs + winstmarge.

👉 Voorbeeld: een brood kost €1 om te maken, je rekent €0,50 winst → verkoopprijs = €1,50.

📊 Kostprijs

= Alles wat het kost om 1 product te maken. (Je bekijkt eerst welke kosten je hebt gemaakt en deze wil je terugverdienen).

Bestaat uit:

• Directe kosten (rechtstreeks voor dat product)
• Indirecte kosten (kosten van het bedrijf in het algemeen).

🛠️ Directe kosten

• Arbeidskosten (loon van personeel)
• Grondstoffen & materialen
• Productiekosten

👉 Voorbeeld: het meel, gist en het uurloon van de bakker voor een brood.

🏢 Indirecte kosten

• Huur van het pand
• Telefoon & administratie
• Gas, water, licht (energie)

👉 Voorbeeld: de huur van de bakkerij of de energierekening.

Vaste / Variabele kosten

📌 Vaste kosten

= Blijven altijd hetzelfde, ook als je meer of minder produceert.

👉 Voorbeeld: huur, abonnement, vast personeel.

📌 Variabele kosten

= Veranderen mee met de productie.

👉 Voorbeeld: grondstoffen, energie bij productie, oproepkrachten.

💡 Samenvatting 

• Verkoopprijs = Kostprijs + Winst.
• Kostprijs = Directe + Indirecte kosten.
• Directe kosten → product zelf (meel, loon bakker).
• Indirecte kosten → algemene zaken (huur, energie).
• Vaste kosten → altijd gelijk.
• Variabele kosten → veranderen met productie.

Opdracht stencil

Bereken de kostprijs van een broodje gezond

Antwoorden – Kostprijs broodje gezond 🥪

Stap 1 – Directe kosten 0,25 + 0,20 + 0,15 + 0,05 = €0,65

Stap 2 – Arbeidskosten - Arbeid per broodje = €0,40

Stap 3 - Indirecte kosten per broodje = €0,10

Stap 4 – Kostprijs berekenen

Ingrediënten: €0,65

Arbeid: €0,40

Indirecte kosten: €0,10

👉 Kostprijs = €1,15 - Stap 5 – Verkoopprijs bepalen

Kostprijs (€1,15) + Winst (€0,50) = €1,65

Opdrachten

Taak 7

opdracht 3

opdracht 4

Klaar?
Maak Taak 8 opdracht 2

GL3 les 5