HRV1 Hoofdstuk 1

Wet en regelgeving De horecabranche

HRV 1

Hoofdstuk 1

Na deze les weet je meer over;

• Wat een doelgroep is
  

• Hoe de Horecabranche in elkaar zit.
• Verschillende soorten bedrijftypen.
• Welke sectoren er zijn binnen de Horeca.
• Welke organisaties zijn werkgeverorganisaties
  
• Welke organisaties zijn werknemersorganisatie.
• Hoe belangrijk inovatie is voor de Horeca.
• Wat is het doel is van een bedrijfsformule.
• De 6 P's
  

Wat doet een branchorganisatie

Behartigd de belangen van bedrijven en werknemers.

Branche = verschillende bedrijven die zich met het zelfde bezighouden bijvoorbeeld eten.

Hotel restaurant Café of catering

Logiesverstrekkende bedrijven: omzet uit overnachtingen

Drankverstrekkende bedrijven: omzet uit dranken

Maaltijdverstrekkende bedrijven: omzet uit maaltijd

Wat doet een brancheorganisatie?

1. Een brancheorganisatie behartigd de belangen van werknemers en bedrijven.
   

werkgeversorganisaties

Nederlands Horeca gilde en KHN zijn voorbeelden van werkgeversorganisaties.

Deze organisaties vertegenwoordigen de werkgevers.

werknemersorganisaties

Horeca-café en CNV zijn voorbeelden van werknemersorganisaties.

Deze organisaties vertegenwoordigen de werknemers.

Is innovatie belangrijk voor ieder bedrijf in de horeca?

Ja, ieder bedrijf heeft te maken met concurrentie en dus is innovatie belangrijk.

Inovatie is een nieuw idee een vernieuwing dus.

Wat is het doel van de bedrijfsformule

Imago van het bedrijf bepalen

Doelgroep aantrekken

Onderscheiden van de concurentie

Wist je dat ouderen aandacht, service en concrete behandeling in de Horeca zeer op prijs stellen.

Ondhoudt de 6 P's

Een doelgroep is een groep mensen

Met de zelfde leeftijd.

Met de zelfde woonplaats.

Bedrijven die tot de fastfood service behoren zijn?

1. Snackbar
2. Restaurantie
3. Spijsverstrekker

Maak de vragen van het boek HRV 1

Hoofdstuk 1