21-22 / Goederen par. 4.4 en 4.5

• Retail
• MBO
• Studiejaar 1

Goederenstroom

Klas 1hodb

Schooljaar 2021-2022

Opleiding Ondernemer Retail

Docent: mevrouw Jansen

Inhoud les

• Uitleg par. 4.4 Bestellen
• Uitleg par. 4.5 Optimale bestelgrootte
• Aan de slag

Lesdoelen par. 4.4 bestellen:

• Je leert wat bestelfrequentie is.
• Je leert hoe je de bestelfrequentie moet
    berekenen.
• Je leert wat de invloedsfactoren op de
    bestelfrequentie zijn.
• Je leert wat bestelgrootte is.
• Je leert hoe je de bestelgrootte moet
     berekenen.
• Je leert wat de invloedsfactoren op de
    bestelgrootte zijn.
• Je leert welke bestelkosten er zijn.

Lesdoelen par. 4.5 optimale bestelgrootte:

• Je leert wat optimale bestelgrootte is.
• Je leert hoe je de optimale bestelgrootte
    kunt berekenen (let op: formule van Camp
    op pag. 186 en 187  in het boek is géén
    examenstof).
  
• Je leert wat totale kosten zijn.
• Je leert hoe je de totale kosten moet
    berekenen.

Korte terugblik vorige les

• Noem twee kengetallen van voorraad.
• Wat betekent het?
• Hoe bereken je het?
• Wat is de relatie tussen deze twee kengetallen?

Een winkelier heeft een omzetsnelheid van 13. Wat betekent dit?

1. Het duurt 13 dagen voordat hij zijn gemiddelde voorraad verkoopt.
2. Hij heeft een winstmarge op zijn voorraad van 13.
3. Hij verkoopt 13 keer per jaar zijn gemiddelde voorraad.

Bij een gelijke omzet steeg afgelopen jaar de omzetsnelheid. Welk gevolg heeft dit voor de omzetduur?

Waarom zou je een maximale voorraad instellen bij komkommers?

Uitwerking vraag

Komkommers kunnen bederven. Als je teveel op voorraad hebt dan heb je te maken dat de komkommers zullen bederven en je de komkommers dus niet meer kunt verkopen.

Besteleenheid

De hoeveelheid artikelen die in één verpakkingseenheid wordt geleverd.

Jaralt bestelt 8 dozen alcoholvrij bier, met een inhoud van 24 flessen bier per doos. Wat is de besteleenheid van dit product?

1. 1
2. 8
3. 24

Noem twee factoren die van invloed zijn op de bestelfrequentie

Antwoord 

Bijvoorbeeld:

1. De grootte van de voorraad.

2. De snelheid waarmee de leverancier kan leveren als het product op is.

3. De leverbetrouwbaarheid van de leverancier.

4. De bestelkosten per bestelling.

5. De houdbaarheid van het product.

6. De snelheid waarmee het product wordt verkocht.

7. De liquiditeit van het bedrijf.

Optimale bestelgrootte (par. 4.5)

• De optimale bestelgrootte is de hoeveelheid artikelen die je per keer
    bestelt waarbij de optelsom van de totale voorraadkosten en
    bestelkosten zo laag mogelijk is.
  
• De optelsom van de voorraadkosten en de bestelkosten noem je de totale
    kosten.

Formule van Camp niet!!!!

• Let op: op pag. 186 (formule) en 187 (rekenvoorbeeld) in je boek staat een
   formule om de optimale bestelgrootte uit te rekenen (= de formule van
   Camp).
• Deze formule hoef je niet te kennen voor je examen!

Samenvattend

Jullie hebben vandaag geleerd:

• Bestelfrequentie: begrip, berekeningswijze, invloedfactoren
• Bestelgrootte: begrip, berekeningswijze, invloedfactoren
• Bestelkosten
• Wat optimale bestelgrootte is en hoe je deze kunt berekenen.
• Wat totale kosten zijn (voorraadkosten + bestelkosten) en hoe je deze moet berekenen.

Aan de slag

• Maken par. 4.4 opdracht 23 t/m 30 op pag. 180 t/m 184
• Maken par. 4.5 opdracht 31 t/m 39
• Let op: opdrachten met berekeningen Formule van Camp
    hoef je niet te maken!