Enzymen

• Natuurwetenschappen
• Secundair onderwijs

Enzymwerking

Voorkennis

Waaruit bestaan lipiden?

1. Glucose-, galactose- of fructosemoleculen
2. Aminozuren
3. Glycerol + vetzuren

Waaruit bestaan eiwitten?

1. Glucose-, galactose- of fructosemoleculen
2. Aminozuren
3. Glycerol + vetzuren

Waaruit bestaan sacchariden?

1. Glucose-, galactose- of fructosemoleculen
2. Aminozuren
3. Glycerol + vetzuren

Wat staat hier afgebeeld?

1. Aminozuur
2. Dipeptide
3. Tripeptide
4. Oligopeptide

Uit hoeveel aminozuren bestaat een proteïne?

1. 1
2. 3
3. >10
4. >100

Wat heb je onthouden uit deze les?

Wat gaat een enzym doen met de activeringsenergie die nodig is om een chemische reactie te laten verdergaan?

1. De benodigde energie verlagen
2. De benodigde energie verhogen

Wat wordt er bedoeld met substraatspecificiteit?

1. Een enzym kan maar met slechts één bepaald substraat binden
2. Een enzym kan met verschillende substraten binden
3. Een enzym kan nooit binden met een substraat

Wat gaat het enzym amylase doen?

1. Het breekt zetmeel af tot maltose
2. Het breekt lipiden af tot glycerol en vetzuren
3. Het breekt proteïnen af tot aminozuren
4. Het breekt maltose af tot glucose

Welke factor die de enzymwerking beïnvloeden stelt de afbeelding voor?

1. Substraatconcentratie
2. Temperatuur
3. Zuurtegraad
4. Enzymconcentratie

Welke pH is het zuurst?

1. pH = 1
2. pH = 10
3. pH =7

Welk enzym vertoont de grootste enzymactiviteit?

1. X
2. Y
3. Z

Vanaf welke temperatuur gaat enzym X denatureren?

1. 0°C
2. 11°C
3. 20 °C
4. 60 °C

De optimimum temperatuur van enzym Z is 56 graden

1. Juist
2. Niet juist

Substraat

Actief centrum

substraatspecificiteit

Enzym

Stof waarop het enzym werkt

Plaats waar het substraat bindt aan het enzym

plaats waar het substraat bindt aan het enzym

een bijzonder eiwit dat de activeringsenergie verlaagt