zuren

• Scheikunde
• MBO
• Studiejaar 2

lesson-up

Je hebt een tweede scherm nodig, een mobiel is het handigst

Als een dia een blauwe achtergrond heeft kunnen jullie een vraag beantwoorden op je mobiel. 

toetsstof

• alcoholen
• aminozuren
• eiwitten
• aldehyden (alkanalen)
• ketonen (alkanonen) 

leerdoelen:

• toepassing van een organisch zuur geven
• systematische naam van een organische zuur bepalen 

organische zuren

• De functionele groep van een organisch zuur is de carboxylgroep
• De groep van zuren met een alkylgroep heten                de alkaanzuren
• Een andere naam voor alkaanzuren die je wel eens tegenkomt zijn de carbonzuren  

toepassingen

• Beitsen van metalen. Beitsen van metalen is het reinigen van metalen met zuur zonder dat het wordt aangetast 
  
•  Grondstof voor kunststoffen
  
• Pentaanzuur is in gebruik als rustgevend middel (valeriaan)
  
• Vetzuren met lange ketens gebruiken we als grondstof voor de productie van moderne wasmiddelen 

toepassing

Huishoudzijn is een 4% oplossing van ethaanzuur (azijnzuur) in water. We gebruiken azijn ook om koffiezetapparaten te ontkalken, schoonmaakazijn is een 10% oplossing van ethaanzuur (azijnzuur) in water en kan niet zo in de keuken worden gebruikt

toepassing

Appelzuur wordt o.a gebruikt bij:

- de wijnproductie om snel een goede smaak te krijgen

- in snoepgoed

- in cosmetica om de zuurgraad te corrigeren

- als chemische “peeling”, het verwijderen van de bovenste laag huidcellen

systematische naam organische zuren

functionele groep is de zuurgroep (carboxyl)

Let op dat het koolstofatoom van de COOH-groep is opgenomen in de naam van het alkaanzuur.

Zo geldt voor butaanzuur (4 C-atomen) dat de alkyl-keten uit 3 C-atomen bestaat (n = 3). Het vierde C-atoom zit in de COOH-groep.

naamgeving

De hoofdketen is altijd de langste koolstofketen waaraan de carboxylgroep zit. Het kool-stofatoom van de COOH-groep heeft nummer 1, omdat dit de belangrijkste functionele groep is (zie H15 Basischemie).

wat is de systematische naam van dit molecuul?

2-methylpropaanzuur

• langste keten met de functionele groep, propaan
• welke functionele groepen heb je. zuur en methyl
• de zuurgroep is de belangrijkste en krijgt plaatsing 1

• 2-methylpropaanzuur

naamgeving

• je hebt ook onverzadigde zuren.                                          deze zuren hebben 1 of meer dubbele bindingen 

• De naam eindigt dan op alkeen(di)zuur of alkyn(di)zuur

• but-2-eenzuur

wat is de systematische naam van dit molecuul?

De alkaanzuren, alkeenzuren, alkadieenzuren en alkatrieenzuren worden ook wel vetzuren genoemd.

De naam vetzuur is ontstaan doordat plantaardige en dierlijke oliën en vetten zijn opgebouwd uit de zuurresten van deze zuren

naamgeving

De zuurgroep kan ook aan een benzeenring vastzitten

fenylmethaanzuur (benzoëzuur)

wat is de systematische naam van dit molecuul?

1. 3-fenylpropaanzuur
2. fenylbutaanzuur
3. 4-fenylbutaanzuur
4. 1-fenylpropaanzuur

wat is de systematische naam van dit molecuul?

wat is de systematische naam van dit molecuul?

toepassing van
een organisch zuur

wat is de systematische naam van dit molecuul?

leerdoelen gehaald?

• toepassing van een organisch zuur geven
  

• systematische naam van een organisch zuur bepalen

Hoe sta je in de leerdoelen?

😒🙁😐🙂😃