G3.1 - Gezonde voeding

• newEditor
• IMO
• MBO
• Studiejaar 1

G3.1 Gezonde voeding

Vandaag

• Gezamenlijke mindmap maken

• Gezamenlijk theorie doornemen

• Zelfstandig opdrachten maken

3

4

De voedingspiramide

• Zetmeel producten, granen, bonen, noten

• Groenten / fruit

• Melkproducten / vlees / vis

• Olie en vetten

5

Voedingsstoffen

• Koolhydraten (brandstof)

• Vitaminen (beschermende stof)

• Mineralen (beschermende stof, bouwstof)

• Vetten (brandstof)

• Eiwitten (bouwstof, brandstof)

• Vocht (voor het zuiveren van het lichaam)

Koolhydraten

6

• Energiebron

4 soorten:

• Zetmeel (aardappels en pasta)

• Fructose (vruchtensuiker)

• Lactose (melksuiker)

• Sacharose (pure suiker)

Vitaminen en mineralen

7

• Beschermende stoffen

Vitaminen:

• vetoplosbaar (A + D + E + K)

• wateroplosbaar (B + C)

Mineralen:

• calcium

• fosfor

• magnesium

• ijzer

• jodium

• zink

Vetten

8

• Verzadigd vet (verkeerde vet, cholesterol, aderen)

• Onverzadigd vet (cholesterol verlagend (vette vis, noten)

9

Eiwitten

Cellen, spieren en organen, zenuwstelsel, botten en bloed

Vocht

Vervoer van stoffen en afvoer van afvalstoffen

10