Persoonlijke verzorging Hoofdstuk 22

Persoonlijke Verzorging
Hoofdstuk 22 Hygiënisch werken


1 / 13
volgende
Slide 1: Tekstslide
VerzorgendeMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 13 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

time-iconLesduur is: 60 min

Onderdelen in deze les

Persoonlijke Verzorging
Hoofdstuk 22 Hygiënisch werken


Slide 1 - Tekstslide

Hygiënisch werken

Slide 2 - Woordweb

Definitie hygiëne
‘ Hygiëne is het geheel aan maatregelen en handelingen die bijdragen aan een goede gezondheid, met name gericht op het bestrijden van ziekteverwekkers om infectie te voorkomen.’



Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Video

Persoonlijke hygiëne
  • Handhygiëne (handen wassen)

Maar denk ook aan:
  • Haar
  • Sieraden
  • Kleding
  • Schoenen
  • Hoofddoeken
  • Zakdoeken
  • Open wondjes

Slide 5 - Tekstslide

Voedingshygiëne
Voedingshygiëne is de hygiëne die tijdens het kopen, bewaren en bereiden van voedsel nodig is om besmetting met micro-organisme te voorkomen.’

Slide 6 - Tekstslide

Verschil voedselvergiftiging en voedselinfectie
Verschil voedselinfectie en voedselvergiftiging
Bij een voedselvergiftiging helpt verhitting van het voedsel niet. Dit doodt wel de bacteriën, maar niet de toxines
Voedselinfectie
- Ontstaat door het eten van voedsel met een ziekmakende bacterie, parasiet of virus
- Geeft heftige buikkrampen en diarree, soms in combinatie met overgeven
- Geeft soms koorts
- Geeft meestal pas twaalf uur na het eten klachten
(bijv. Salmonella)
Voedselvergiftiging 
- Ontstaat door giftige stoffen in voedsel, meestal geproduceerd door bacterien of schimmels
- Geeft behalve buikkrampen, diarree of braken vooral misselijkheid
- Geeft soms koorts
- Geeft meestal binnen 8 uur na besmetting klachten 

Slide 7 - Tekstslide

Wanneer spreek je van een 'kruisbesmetting'? 

Slide 8 - Tekstslide

Kruisbesmetting
Doordat een niet besmet product in aanraking komt met besmet product of resten daarvan, denk aan:
  • Messen
  • Snijplanken (zoek kleurcode op in je boek op bladzijde 301)
  • Aanrecht
  • Vaatdoek
  • Borden
  • etc

Slide 9 - Tekstslide

HACCP
  • Hazard
  • Analysis
  • Critical
  • Control
  • Points
Verplichting om hiermee te werken in grote organisaties
Voor kleine voorzieningen is de 'hygiëne code'

Slide 10 - Tekstslide

Waar loop je tegenaan bij de uitvoering van deze HACCP in jouw werkveld?

Slide 11 - Open vraag

Huishoudelijke hygiëne
Ondersteunen bij huishouden:
  • Kennis: weet de cliënt hoe hij iets moet doen?
  • Vaardigheden: is de cliënt in staat om dit te doen?
  • Inzicht en overzicht: snapt de cliënt waarom hij dit moet doen?
  • Zelfvertrouwen: ‘ durft’ de cliënt dit te doen
  • Motivatie: wil de cliënt dit doen?

Slide 12 - Tekstslide

Vragen ? 

Slide 13 - Tekstslide