Regulerende stoffen:
- nodig voor het regelen van processen in je lichaam
- beschermen tegen ziekten
Vitaminen: veel verschillende.
Vitamine B: voor goede werking van de zenuwen -> brood en volkorenproducten
Vitamine C: helpt bij voorkomen van bloedarmoede -> groenten en fruit
A, D, E, K -> vooral in voedsel met vet
Mineralen: zorgen voor een goed milieu in je lichaam en dat er overal voldoende vocht zit.
Calcium: stevigheid botten en tanden -> melk, melkproducten en kaas
Natrium: hoeveelheid vocht op peil houden -> zout
Fluoride: harden tandglazuur
Ijzer: opbouw rode bloedlichaampjes -> vlees, groene groenten, bruinbrood en peulvruchten